【題目】泡菜是四川人喜愛的佐餐食品，制作泡菜時需要利用的微生物是

A.酵母菌 B.藍細菌 C.乳酸菌 D.青霉菌

【答案】C

【解析】泡菜是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜出現(xiàn)一種特殊的風味，還不降低菜的品質(zhì)。故選C。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】右側(cè)是豆目部分植物分類圖解，下列相關敘述，不正確的是（　�。�

A.綠豆和菜豆的親緣關系比綠豆與合歡更近
B.綠豆和菜豆這兩種植物十分相似
C.合歡和紫檀的共同點比綠豆和紫檀的共同點多
D.種是分類最基本的單位

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】請閱讀下列材料回答問題：
材料一：2009年2月2日，山東干細胞工程技術(shù)研究中心和煙臺毓璜頂醫(yī)院聯(lián)合召開新聞發(fā)布會。會上，該中心主任李建遠教授對媒體宣布，成功獲得了人類體細胞克隆胚胎。他們選擇了12名志愿捐獻卵細胞的健康女性，經(jīng)促排卵獲得135枚卵細胞；在剔除了卵細胞的細胞核后，再將人體細胞的細胞核移植到去核的人卵細胞內(nèi)。這種體細胞核移植技術(shù)，也就是通常所稱的克隆技術(shù)。其實驗流程如下：

材料二：從克隆胚胎中可以提取到與病人遺傳基因完全相同的全能型胚胎干細胞，用它衍生而來的全新的功能細胞、組織或器官，來取代病變的細胞、組織、器官，治療目前不能治療的許多疑難性疾病，可避免免疫排異反應的發(fā)生，從根本上解決組織器官移植中配型困難與供體不足等瓶頸問題。
（1）實驗中用到的克隆技術(shù)屬生殖方式，原因是。
（2）健康志愿者提供了去核卵細胞，實際上是為克隆胚胎發(fā)育提供了；病人提供了體細胞核，實際上是為克隆胚胎提供了。
（3）器官移植的成功是人類醫(yī)學的偉大成果，因為移植別人的器官到患者體內(nèi)不易成活。根據(jù)現(xiàn)代免疫學的概念，移植的器官相當于 ， 而移植克隆器官容易成活，原因是人體對克隆器官不會發(fā)生。
（4）若某男士因心臟疾病需移植心臟，則通過克隆胚胎衍生而來的心臟細胞中的性染色體組成是。

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【題目】下列關于顯微鏡的說法正確的是

A.光線較暗時可用平面反光鏡B.觀察的材料應薄而透明

C.可用餐巾紙擦拭鏡頭D.放大倍數(shù)越大,視野中的細胞越多

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【題目】多細胞生物體的結(jié)構(gòu)層次表示為下面圖解，在 中填上恰當詞語；


可以看出，山羊和青草的結(jié)構(gòu)層次不同，山羊有而青草沒有．

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【題目】植物幼根的生長一方面要靠細胞的分裂增加細胞的數(shù)量，另一方面要靠細胞的體積的增大．

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【題目】人體的發(fā)育是從一個受精卵的分裂開始的，受精的場所是女性生殖系統(tǒng)的________________，胚胎發(fā)育的場所是__________________。

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【題目】如圖是某興趣小組對一個農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)調(diào)查后繪出的食物網(wǎng)簡圖．請據(jù)圖回答：

（1）該食物網(wǎng)中有條食物鏈．若以X代表該食物網(wǎng)中的某生物，那么對于食物鏈：“農(nóng)作物→昆蟲→X→蛇”，X既可以代表鳥，也可以代表 ．
（2）該生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)者是 ， 所有生物生命活動所需的能量都是來自生產(chǎn)者通過作用固定的光能．這些能量是通過和流動的．
（3）圖中各條相互交錯構(gòu)成食物網(wǎng)，在這個食物網(wǎng)中，鳥與蛙的關系是 ．
（4）若某種自然原因?qū)е略撋鷳B(tài)系統(tǒng)昆蟲大量增加，短時期內(nèi)，該生態(tài)系統(tǒng)中的數(shù)量會隨之增加，而隨著上述生物數(shù)量的增加和農(nóng)作物數(shù)量的減少，昆蟲的數(shù)量也會隨著減少，使生態(tài)系統(tǒng)逐漸恢復原樣．這表明生態(tài)系統(tǒng)具有一定的能力．
（5）收獲季節(jié)，不少農(nóng)民在田里焚燒農(nóng)作物秸桿，烏煙彌漫，這種做法的危害是 ． 對此該小組建議利用秸桿生產(chǎn)混合地膜，替代農(nóng)業(yè)上使用的塑料地膜．混合土地在土壤中很快會被分解，分解該地膜的生物屬于生態(tài)系統(tǒng)的者．

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【題目】閱讀分析
桃在中國人眼中是長壽的象征，因此有“壽桃”之稱．桃樹屬于綠色開花植物，所接的桃子有有毛的（毛桃）和無毛的（滑桃）之分．滑桃上市較早，但口感和營養(yǎng)均不及毛桃．毛桃又分為“離核”和“黏核”兩個品系，“離核”桃果肉與果核分離；“黏核”桃的果肉與核不分離．桃的果肉中富含蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)．《大明本草》中說，將桃曬成干制成桃脯，經(jīng)常服用，能起到美容養(yǎng)顏的作用．值得注意的是食用前要將桃毛洗凈，以免刺入皮膚，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺癢等癥．
（1）桃子可食用的部分“果肉”是由花結(jié)構(gòu)中的發(fā)育而來的．
（2）“離核”和“黏核”的不同體現(xiàn)了生物多樣性中的的多樣性．
（3）將“桃的果肉曬干制成桃脯”的防腐原理是 ．
（4）在遺傳學上，桃子中有毛桃和滑桃被稱作 ， 若想在一棵桃樹上得到“離核”和“黏核”兩個品系，可用的方法．

雜交方式（親代）

子代總數(shù)（棵）

毛桃（棵）

滑桃（棵）

Ⅰ毛桃×毛桃

100

100

0

Ⅱ毛桃×滑桃

100

52

48

Ⅲ滑桃×滑桃

100

24

76


（5）根據(jù)組數(shù)據(jù)，可以判斷為隱性性狀．
（6）若用R、r分別表示顯性性狀和隱性性狀，則第Ⅲ組親本的基因組成是 ．

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