Question

4．小明做了觀察唾液淀粉酶的消化作用實驗，請你幫他回答問題：

試管	加入物質	控制條件	檢驗方法
1號	饅頭碎屑+2ml唾液	37℃水溶10分鐘	加兩滴碘液
2號	饅頭碎屑+2ml清水	37℃水溶10分鐘	加兩滴碘液

（1）該實驗中2號試管和1號起對照作用
（2）1號試管經(jīng)過充分振蕩后，出現(xiàn)的現(xiàn)象不變藍；2號試管經(jīng)過充分振蕩后出現(xiàn)的現(xiàn)象變藍色．
（3）發(fā)生該現(xiàn)象的原因分別是1號試管內的淀粉被唾液淀粉酶消化了，2號試管內的淀粉沒有被消化．
（4）本實驗用37℃水溶，是因為在37℃時，唾液淀粉酶消化淀粉的能力最強（填“最強”、“最弱”或“消失”）

Answer 1

分析 （1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據(jù)變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高 三、酶有個最適溫度（或者范圍）

解答 解：（1）2號試管和1號試管唯一不同的變量是有無唾液，因此該實驗中2號試管和1號起對照作用
（2）1號試管中唾液淀粉酶把饅頭中的淀粉全部分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍；2號試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍，所以“1號試管經(jīng)過充分振蕩后”，出現(xiàn)的現(xiàn)象不變藍；2號試管經(jīng)過充分振蕩后出現(xiàn)的現(xiàn)象變藍色．
（3）發(fā)生該現(xiàn)象的原因分別是1號試管內的淀粉被唾液淀粉酶消化了，“2號試管內的淀粉沒有被消化”．
（4）“本實驗用37℃水溶，是因為在37℃時”，唾液淀粉酶消化淀粉的能力最強（填“最強”、“最弱”或“消失”）．
故答案為：（1）對照    
（2）不變色；變藍色  
（3）唾液淀粉酶 
（4）最強

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及對照實驗的特點．