7．各類食品的貯存都要考慮其保存方法，食品保存的原理是（　�。�
A．把食品密封就行了
B．把食品煮熟、高溫消毒就可以了
C．把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長
D．把食品放到冰箱內(nèi)就可以了

分析 食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等．

解答 解：由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機(jī)物，發(fā)育繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖．所以食品保存的原理是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長．
故選：C

點(diǎn)評 解答此類題目的關(guān)鍵是知道保存食品的原理．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．某人食用了發(fā)芽的馬鈴薯，結(jié)果出現(xiàn)了中毒癥狀，這是因?yàn)槭澄锟赡埽ā　。?table class="qanwser">A．本身含有有毒成分B．被細(xì)菌和毒素污染C．已被細(xì)菌污染D．已被有毒的化學(xué)物質(zhì)污染

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．世衛(wèi)組織指出，疫苗應(yīng)該正確儲(chǔ)存和管理，否則將降低效力或失去效力，為了確認(rèn)接種的是否為有效疫苗，可在接種后一段時(shí)間內(nèi)去醫(yī)院檢測體內(nèi)是否產(chǎn)生相應(yīng)的（　�。�
A．抗原B．抗體C．疫苗D．病原休

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．下列措施不能抑制呼吸作用的是（　�。�
A．花生種子入倉前要曬干
B．水果蔬菜在低溫低氧條件下儲(chǔ)藏
C．小麥播種前要耕田松土
D．向儲(chǔ)藏糧食的密閉糧倉內(nèi)沖加二氧化碳

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．下列有關(guān)人體生命活動(dòng)調(diào)節(jié)的敘述正確的是（　　）
A．中樞神經(jīng)系統(tǒng)由大腦和脊髓組成
B．成人能有意識地排尿，該反射的神經(jīng)中樞在脊髓
C．侏儒癥的病因是由于患者幼年時(shí)期甲狀腺激素分泌不足引起的
D．“談虎色變”都是人類特有的條件反射

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

12．隨著生活水平的提高，人們更加關(guān)注食品的營養(yǎng)與安全、安全用藥的常識、基本的急救方法，這對于保障健康的生活具有重要意義．
（1）為了防止食品腐敗，火腿腸一般都采用真空包裝，原因是抑制細(xì)菌繁殖．
（2）“康泰克”膠囊外包裝上標(biāo)注“OTC”表示該藥屬于非處方藥．
（3）近年來心腦血管疾病和惡性腫瘤成為居民“健康殺手”，這些疾病與人們的生活方式密切相關(guān)，被稱為生活方式�。�
（4）因交通事故，某人胳膊處受傷流血不止，血色暗紅，血流速度較慢，你的判斷是靜脈出血，正確的止血方法是在傷口遠(yuǎn)心端（填近心端或遠(yuǎn)心端）壓迫止血．
（5）如若遇到因溺水剛剛停止呼吸和心跳的人，應(yīng)該馬上實(shí)施胸外心臟按壓和人工呼吸進(jìn)行搶救．
（6）心情愉快是兒童青少年心理健康的核心，進(jìn)入青春期的你們，當(dāng)遇到煩惱或挫折時(shí)，你選擇的合理恰當(dāng)?shù)奶幚矸绞绞峭ㄟ^聽音樂、打球等方式緩解情緒．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．伴隨青春期身體發(fā)生的變化，心理也出現(xiàn)相應(yīng)的變化，下列屬于正確應(yīng)對的是（　　）
A．父母詢問學(xué)習(xí)成績時(shí)敷衍應(yīng)對
B．自己把心事寫在本子里，不與別人交流
C．樂觀向上，抓緊身體黃金時(shí)間，努力學(xué)習(xí)
D．不和異性交往，以免惹人非議

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．毛細(xì)血管是連通于最小的動(dòng)脈與靜脈之間的血管，有關(guān)它的敘述不正確的是（　�。�
A．毛細(xì)血管數(shù)量大，分布廣，遍布全身各處組織
B．毛細(xì)血管只允許紅細(xì)胞單行通過，血流速度快
C．毛細(xì)血管的管壁僅由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成
D．毛細(xì)血管是實(shí)現(xiàn)血液與組織細(xì)胞間物質(zhì)交換的重要結(jié)構(gòu)

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．如圖表示Ⅰ～Ⅳ間的所屬關(guān)系，下列符合如圖所示關(guān)系的是（　　）
A．Ⅰ植物界Ⅱ裸子植物Ⅲ被子植物Ⅳ藻類
B．Ⅰ動(dòng)物界Ⅱ無脊椎動(dòng)物Ⅲ脊椎動(dòng)物、Ⅳ節(jié)肢動(dòng)物
C．Ⅰ血液Ⅱ血漿Ⅲ血細(xì)胞Ⅳ紅細(xì)胞
D．Ⅰ種子Ⅱ子葉Ⅲ胚Ⅳ胚芽

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同步練習(xí)冊答案