Question

17．下列關于營養(yǎng)物質(zhì)消化的最終產(chǎn)物的敘述中，正確的是（　�。�

• A． 維生素消化的最終產(chǎn)物是維生素
• B． 蛋白質(zhì)消化的最終產(chǎn)物是氨基酸
• C． 脂肪消化的最終產(chǎn)物是甘油、氨基酸
• D． 淀粉消化的最終產(chǎn)物是麥芽糖

Answer 1

分析 人體所需的類營養(yǎng)物質(zhì)中，有些是小分子的物質(zhì)可以直接被人體吸收，而有些的大分子的，如淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪，需經(jīng)過消化后變成小分子的物質(zhì)才能被吸收；淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程如下：

據(jù)此解答．

解答 解：A、維生素屬于小分子的物質(zhì)可以直接被人體吸收，A錯誤；
B、蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質(zhì)進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸，B正確；
C、脂肪的消化開始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸，C錯誤；
D、淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當?shù)矸酆望溠刻沁M入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖，D錯誤．
故選：B．

點評 掌握蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的消化過程，記住蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪開始被消化的部位和最終產(chǎn)物是解題的關鍵．