Question

【題目】霉菌的生活受哪些非生物因素的影響呢？小平對(duì)此進(jìn)行了探究，他的實(shí)驗(yàn)過(guò)程如下：

（1）根據(jù)所學(xué)的知識(shí)B組實(shí)驗(yàn)結(jié)果是____（發(fā)霉/不發(fā)霉）；C組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是_____（發(fā)霉/不發(fā)霉）

（2）通過(guò)A組與B組的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，小平想探究的問(wèn)題是：______？這一對(duì)照實(shí)驗(yàn)的變量是 ________。

（3）B組和C組的變量是_______。

（4）通過(guò)小平的實(shí)驗(yàn)，我們知道_____和_____的環(huán)境食物容易發(fā)霉。

Answer 1

【答案】發(fā)霉 不發(fā)霉 霉菌的生活需要水分嗎？ 水分 溫度 濕潤(rùn) 溫暖

【解析】

（1）由于各種細(xì)菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養(yǎng)分，發(fā)育、繁殖。期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等。因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的。

（2）根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等�，F(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。

（1）霉菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機(jī)物。B組饅頭片處在溫暖、濕潤(rùn)的環(huán)境，會(huì)發(fā)霉；C組饅頭片處在濕潤(rùn)、低溫的環(huán)境，不會(huì)發(fā)霉。

（2）A與B的對(duì)照實(shí)驗(yàn)中唯一變量是水分（干燥環(huán)境烤干的饅頭片與潮濕環(huán)境濕潤(rùn)的饅頭片），因此通過(guò)A與B的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，小平想探究的問(wèn)題是：水分對(duì)霉菌生活的有影響嗎（或“霉菌的生活需要水分嗎”“霉菌的生活受水分影響嗎”）？分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，干燥環(huán)境烤干的饅頭片不發(fā)霉，而潮濕環(huán)境濕潤(rùn)的饅頭片發(fā)霉，小平得出的結(jié)論應(yīng)該是：霉菌的生活需要水分。

（2）B組與C組唯一不同的是溫度，形成一組以溫度為變量對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

（3）通過(guò)小平的實(shí)驗(yàn)，我們知道濕潤(rùn)和溫暖的環(huán)境食物容易發(fā)霉。