Question

【題目】生物是以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的生命科學(xué)，同學(xué)們盡情地在實(shí)驗(yàn)課中體驗(yàn)探究的樂趣吧!請(qǐng)你結(jié)合如下兩組實(shí)驗(yàn)分析回答：

（1）如圖為“萌芽”社團(tuán)在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)的方案設(shè)計(jì)，試管均置于37℃溫水中10分鐘：

⑴滴加碘液后，________號(hào)試管不會(huì)變藍(lán)。

⑵若以“牙齒咀嚼和舌的攪拌”為探究變量，應(yīng)選取________作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

（2）下表為“思邁”小組在探究“如何保鮮肉湯”時(shí)的操作處理，三個(gè)相同的錐形瓶內(nèi)各加入50毫升肉湯并高溫煮沸15分鐘：

標(biāo)號(hào)	甲	乙	丙
瓶口	敞開	敞開	塞消毒棉球
溫度	25℃	5℃	25℃
現(xiàn)象	變質(zhì)	不變質(zhì)	不變質(zhì)

⑶實(shí)驗(yàn)前將錐形瓶內(nèi)的肉湯高溫煮沸的目的是________。

⑷依據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，小組三位同學(xué)的推測不合理的是________。

甲：錐形瓶內(nèi)的肉湯自然就會(huì)形成細(xì)菌

乙：肉湯腐敗是由空氣中的細(xì)菌造成的

丙：低溫可抑制細(xì)菌的正常生長和繁殖

Answer 1

【答案】 ③ ②③ 高溫滅菌，殺滅錐形瓶和肉湯中的細(xì)菌等 甲

【解析】對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力。一般來說，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組，沒有處理的就是對(duì)照組。

（1）③號(hào)試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解了，因此滴加碘液不變藍(lán)；①號(hào)試管中清水對(duì)淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)；②號(hào)試管饅頭塊與唾液沒有充分混合，唾液不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液變藍(lán)。所以滴加碘液后，③號(hào)試管不會(huì)變藍(lán)色。
（2）饅頭碎屑并攪拌，這是模擬牙齒的咀嚼和舌的攪拌。②號(hào)試管與③號(hào)試管對(duì)照，實(shí)驗(yàn)變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，說明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有利于唾液對(duì)淀粉的消化。
（3）實(shí)驗(yàn)前將錐形瓶中的肉湯高溫煮沸，目的是高溫滅菌，殺滅錐形瓶和肉湯中的細(xì)菌等，以免錐形瓶和肉湯中原有細(xì)菌等對(duì)實(shí)驗(yàn)的影響。
（4）丙瓶用消毒牙簽塞住瓶口3天后肉湯不變質(zhì)，表明肉湯里不能自然形成細(xì)菌，錯(cuò)誤；

甲、丙唯一不同的變量是空氣中的細(xì)菌能否進(jìn)入肉湯，甲瓶敞開瓶口3，空氣中的細(xì)菌能進(jìn)入肉湯，3天后肉湯變質(zhì)；丙瓶用消毒牙簽塞住瓶口空氣中的細(xì)菌不能進(jìn)入肉湯，3天后肉湯不變質(zhì)，因此肉湯的腐敗是由空氣中的細(xì)菌造成的，正確；

甲、乙唯一不同的變量是溫度，甲瓶25℃3天后肉湯變質(zhì)；乙瓶5℃3天后肉湯不變質(zhì)，因此低溫可以抑制細(xì)菌的生長和繁殖，正確。
所以根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果，推測不合理的是肉湯里自然就會(huì)形成細(xì)菌。