Question

【題目】閱讀下列短文，回答有關(guān)問題：

材料一：很早以前，古希臘、古羅馬和阿拉伯的醫(yī)生，用動物肝臟能夠治療夜盲癥，這種病也就是我們常說的“雀目”。我國古代名醫(yī)孫思邈在他的醫(yī)書中也提出用豬肝治療這種病。他還提出用谷白皮熬粥可防“食米區(qū)病”，也就是現(xiàn)在的腳氣病。

材料二：1947年，葡萄牙航海家達·伽馬，在經(jīng)過好望角去印度的航行中，同船的160名水手就有100人被壞血病奪去生命。但后來船員們知道吃一些水果或蔬菜，哪怕是野果或野菜就可以來治療這種疾病。

（1）從材料一可以看出，動物肝臟里含有__________，所以可以治療夜盲癥。谷物的種皮含有__________，所以可以治療腳氣病。

（2）從材料二可以看出，水果或蔬菜里含有__________，可以防治壞血病。蔬菜中的菠菜、韭菜、南瓜等可以預(yù)防夜盲癥，這是因為這些植物性食物中含有豐富的__________，它在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為__________。

（3）總之，從上面的資料可以看出________對人體的主要作用是其他營養(yǎng)物質(zhì)所不能代替的。__________、__________、__________都是組成細胞的主要有機物，并且能為生命活動提供能量。

Answer 1

【答案】維生素A??? 維生素B1??? 維生素C??? 胡蘿卜素??? 維生素A??? 維生素??? 糖類??? 蛋白質(zhì)??? 脂肪???

【解析】

食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，維生素既不參與構(gòu)成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病，據(jù)此解答。

（1）缺乏維生素A易患夜盲癥，缺乏維生素B1易患腳氣病，從材料一可以看出，動物肝臟里含有維生素A，所以可以治療夜盲癥，谷物的種皮含有維生素B1，所以可以治療腳氣病。

（2）缺乏維生素C易患壞血病，缺乏維生素A易患夜盲癥。從材料二可以看出，水果或蔬菜里含有維生素C，可以防治壞血病。蔬菜中的菠菜、韭菜、南瓜等可以預(yù)防夜盲癥，這是因為這些植物性食物中含有豐富的胡蘿卜素，它在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A。

（3）總之，從上面的資料可以看出維生素對人體含量很少，但作用很大，維生素的主要作用是其他營養(yǎng)物質(zhì)所不能代替的，糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細胞的主要有機物，并且能為生命活動提供能量，水、無機鹽、維生素不能提供能量。