【題目】用乳酸菌制作泡菜的時候不但要加上小蓋，還要在泡菜壇的水槽中加水密封，這是為了（ ）

A．給乳酸菌提供安靜的環(huán)境 B．給乳酸菌提供有氧的環(huán)境

C．給乳酸菌提供無氧的環(huán)境 D．防止細菌逃走

【答案】C

【解析】

試題分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜時要用到乳酸菌．

解：制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風味，還不改變菜的品質．因此，制作四川泡菜時，要用水把泡菜壇子的口封上，以隔絕空氣，制造無氧的環(huán)境．可見C符合題意．

故選：C

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】圖為植物組織形成過程。請分析回答問題。

(1)圖中①②③表示細胞________的過程，其結果是使細胞的________增多。

(2)圖中D的細胞壁薄、液泡大，有儲藏營養(yǎng)物質的功能，屬于________組織。

(3)圖中E具有輸送物質的功能，屬于________組織。

(4)與人體的結構層次相比，水稻植株的結構層次中沒有________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】青蛙不能成為真正的陸生動物的原因是（ ）

A．體溫不恒定 B．生殖離不開水

C．皮膚輔助呼吸 D．變態(tài)發(fā)育

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】以下生物體不是由細胞構成的是（ ）

A. 流感病毒 B. 細菌 C. 斑馬 D. 變形蟲

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】利用所學的生物學知識回答下列問題：．

（1）在“觀察蚯蚓”的實驗中，用手撫摸蚯蚓的腹面，有粗糙不平的感覺．這是因為蚯蚓的大多數(shù)體節(jié)都有一些小突起，這些突起就是________．

（2）魚的主要特征是：生活在水中，體表常有鱗片覆蓋，用________呼吸，通過尾部和軀干部的擺動及________的協(xié)調(diào)作用游泳．

（3）鳥類在吸氣和呼氣時都能在________里進行氣體交換．

（4）在培養(yǎng)細菌和真菌的一般方法中，將少量細菌或真菌轉移到培養(yǎng)基的過程叫做________．

（5）利用泡菜壇制作泡菜時，既要給泡菜壇加蓋，還要用一圈水來封口．這樣做的目的是保證________環(huán)境，利用蔬菜中的有機物生成乳酸．

（6）在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，人們常通過種植豆科植物來提高土壤肥力，原因是________．

（7）我國法律規(guī)定，禁止近親結婚．其原因是________．

（8）膚色正常（A）與白化病（a）是一對相對性狀，某夫婦膚色正常，卻生了一個白化病的孩子，這種現(xiàn)象叫________．如果他們再生一個膚色正常的男孩，機率是________．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】“�；~塘”是桑茂、蠶壯、魚肥的高效人工生態(tài)系統(tǒng)（如圖所示），對該系統(tǒng)的敘述你不認同的是（　　）

A. 物質可多級利用，實現(xiàn)良性循環(huán)

B. 該生態(tài)系統(tǒng)的能量最終來自太陽能

C. 食物鏈的延長會使能量損失減少

D. 各級產(chǎn)物均可利用，減少了環(huán)境污染

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】鯽魚生活在水中，口總是交替張開與閉合，這是它在（　�。�

A. 不停地喝水 B. 吞水產(chǎn)生水流而運動

C. 調(diào)節(jié)身體平衡 D. 進行呼吸

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖表示人的生殖發(fā)育過程及染色體數(shù)目的變化。請據(jù)圖分析回答

(1) 圖中A、B和F分別表示父母和女兒的體細胞，其染色體數(shù)均為 條。其中①表示產(chǎn)生生殖細胞的過程，生殖細胞C和D的染色體數(shù)均為 條。

(2) 圖中①和②表示的是生殖過程，它形成的細胞（如圖中的E）是 。那么，圖中的 （填序號）表示發(fā)育過程。

(3) 由上圖可以看出，人類親代和子代的體細胞中 數(shù)目是恒定的，并且具有父母雙方的遺傳物質。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】某同學為探究綠色植物的某些生理活動，創(chuàng)新設計了如圖所示的實驗裝置．并按照下列步驟進行了實驗，請分析回答問題：

操作步驟：①按圖連接好實驗裝置，關閉閥門①和②后放到黑暗處一晝夜；②將整個裝置移到適宜的陽光下照射數(shù)小時；③打開閥門①，將透明塑料袋中的氣體通入甲試管，待氣體收集滿后，打開橡皮塞，用帶火星的木條檢測；④打開閥門②，將黑色塑料袋中的氣體通入乙試管進行檢測；⑤取下兩個塑料袋中的葉片A，葉片B，進行脫色，漂洗處理后滴加碘液，觀察兩葉片的顏色變化．

（1）步驟①中暗處理一晝夜的目的是： ．

（2）步驟③操作后，若發(fā)現(xiàn)木條復燃，證明植物產(chǎn)生了 ；植物與產(chǎn)生該氣體有關的生理活動表達式是 二氧化碳+水有機物（儲存能量）+氧氣 ．

（3）步驟④操作后，若澄清的石灰石變渾濁，則證明植物產(chǎn)生了 ；植物體內(nèi)產(chǎn)生該氣體的細胞結構是 ．

（4）步驟⑤中，脫色用的試劑是 ；若最后只有A葉片變藍色，則可以得出的結論是：① ；② ．

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