Question

如圖表示淀粉、脂肪和蛋白質在消化道中各部位(依次用A、B、C、D、E表示) 被消化的程度，請你想一想，回答下列問題：

（1）．X曲線代表的       是消化過程， Y曲線代表的是       的消化過程。
（2）．蛋白質開始消化的部位是         。

Answer 1

（1）．X  淀粉    ，Y  脂肪    。  (2)．  胃

解析試題分析：食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽；其中，蛋白質、脂肪和糖類是大分子的營養(yǎng)物質，需要在消化道內在各種酶的參與下被分解成小分子的能溶于水的物質后才能被人體吸收利用；這三大營養(yǎng)物質的消化過程如圖所示：可見，淀粉的消化始自口腔，在小腸內被徹底分解為葡萄糖；蛋白質的消化適于胃，在小腸內被徹底分解為氨基酸；脂肪的消化在小腸內進行，最終消化產物是甘油和脂肪酸，分析題干中的圖示可知，曲線X代表的物質自口腔開始消化，在小腸內被消化完，此物質應為淀粉；曲線Y代表的物質只在小腸內被消化，此物質應為脂肪。因此表示脂肪的消化過程的曲線是Y。
考點：本題考查的是食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程。
點評：此題為基礎題，有一定的難度，解答此題的關鍵是熟練掌握食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程。