Question

3．濱濱愛(ài)吃豆芽．“毒豆芽”事件發(fā)生后，他決定自己用黃豆發(fā)豆芽．以下是濱濱嘗試發(fā)豆芽的探究實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題．
（1）黃豆芽選材的探究．①噬空缺種子多數(shù)不萌發(fā)；②陳年霉變種子多數(shù)不萌發(fā)；⑧當(dāng)年飽滿種子萌發(fā)良好．
比較①和⑧、②和⑧，可以說(shuō)明種子的萌發(fā)的自身?xiàng)l件：胚是完整的．
（2）發(fā)豆芽的技術(shù)的探究：
實(shí)驗(yàn)前將選好的黃豆浸泡一天，取出分成三等份，處理如下并觀察：

容器編號(hào)	A	B	C
處理方法	用底部無(wú)孔的容器盛放，水浸沒(méi)種子	用底部有縮孔的容器盛放，保持種子濕潤(rùn)，發(fā)熱時(shí)既是淋水降溫	用底部有細(xì)孔的容器盛放，保持種子濕潤(rùn)，發(fā)熱時(shí)不淋水
結(jié)果觀察	頭兩頭萌發(fā)，隨后種子逐漸腐爛	萌發(fā)良好，一周左右發(fā)豆芽成功	頭兩天萌發(fā)，隨后表層以下種子逐漸腐爛

①B和C容器內(nèi)黃豆發(fā)熱說(shuō)明種子萌發(fā)時(shí)進(jìn)行旺盛的呼吸作用．
②本實(shí)驗(yàn)中，一共有3組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其中，比較A組與B組，可以得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是種子的萌發(fā)需要充足的空氣．
（3）夏天，豆芽易“變老”、腐爛．你想到的保鮮的方法是袋裝冷藏．（任選一條即可）

Answer 1

分析 種子萌發(fā)的外界條件，即：適宜的溫度、一定的水分、充足的空氣；種子的萌發(fā)過(guò)程，水和無(wú)機(jī)鹽的運(yùn)輸，光合作用制造有機(jī)物；自身?xiàng)l件是種子的胚是完整的，活的，并且已經(jīng)過(guò)了休眠期．

解答 解：（1）①蟲(chóng)噬空缺種子多數(shù)不萌發(fā)；②陳年霉變種子多數(shù)不萌發(fā)；③當(dāng)年飽滿種子萌發(fā)良好．
比較①和③不同的變量是胚的完整程度，因此可以探究種子的萌發(fā)需要的自身?xiàng)l件是胚是完整的；②和③不同的變量是種子的活力（②陳年霉變種子活力��；③當(dāng)年飽滿種子活力大），因此可以探究種子的萌發(fā)需要有活力的胚，故比較①和③、②和③，可以說(shuō)明種子的萌發(fā)的自身?xiàng)l件是具有完整的、有活力的胚．
（2）發(fā)豆芽的技術(shù)的探究．植物的呼吸作用釋放能量，萌發(fā)的種子呼吸作用旺盛；①B和C容器內(nèi)黃豆發(fā)熱說(shuō)明種子萌發(fā)萌發(fā)時(shí)進(jìn)行旺盛呼吸作用，該作用的意義是分解有機(jī)物，為生命活動(dòng)提供動(dòng)力．
②本實(shí)驗(yàn)中，一共有3組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其中，比較A組與B組，可以得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論：種子的萌發(fā)需要充足的空氣．
（3）各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分，發(fā)育繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣酸、臭的味道，所以食品腐敗變質(zhì)．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖．豆芽易變“老”、腐爛．主要是溫度高、細(xì)菌真菌繁殖快，還有溫度高豆芽的呼吸作用旺盛，因此抑制細(xì)菌真菌的生長(zhǎng)繁殖和降低豆芽的呼吸作用是延長(zhǎng)豆芽保鮮時(shí)間的主要原理．故可以降低溫度抑制細(xì)菌真菌的生長(zhǎng)繁殖，還能抑制豆芽的呼吸，減少有機(jī)物的消耗，延長(zhǎng)豆芽的保鮮期，可以采用袋裝冷藏的保鮮的方法．
故答案為：
（1）完整；
（2）①呼吸；②3；種子的萌發(fā)需要充足的空氣；
（3）袋裝冷藏．

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是靈活運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解答問(wèn)題．