9．酸奶中的酸味是由哪種微生物作用產(chǎn)生的？（　�。�
A．酵母菌B．根瘤菌C．乳酸菌D．青霉

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，據(jù)此解答．

解答 解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中應用十分廣泛，制作酸奶要用到乳酸菌．酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙�，所以具有甜酸風味．
故選：C

點評 發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應用在考試中經(jīng)常出現(xiàn)，注意掌握，并能用以實際的生活中．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：多選題

12．顯微鏡上與調(diào)節(jié)光線強弱有關的構(gòu)造是（　�。�
A．通光孔B．反光鏡C．粗準焦螺旋D．光圈

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

13．遺傳和變異在生物界普遍存在．子女和父母之間存在很多相似的性狀，這種現(xiàn)象稱為遺傳．同時，子女和父母之間以及子女個體之間的性狀又存在明顯差異，這種現(xiàn)象稱為變異．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．如圖是縮手反射示意圖，下列說法錯誤的是（　�。�
A．該反射的神經(jīng)中樞在大腦皮層
B．該反射的神經(jīng)沖動傳導途徑是：e→d→a→b→c
C．縮手反射是簡單反射
D．若b處受損，其他部分正常，則有感覺，但不能縮手

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．根據(jù)你具有的生物學知識素養(yǎng)，判斷下列的說法，正確的是（　�。�
A．水和無機鹽在植物體內(nèi)是通過導管由下往上運輸?shù)?/td>
B．消費者在生態(tài)系統(tǒng)組成中必不可少，在生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)循環(huán)中起重要作用
C．呆小癥﹑貧血﹑侏儒癥都是人體激素分泌異常產(chǎn)生的疾病
D．玉米種子和花生種子的子葉數(shù)目和功能相同

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．引起人手癬的真菌生活在人的體表，靠吸收人的體表營養(yǎng)物質(zhì)生活，這種方式是（　�。�
A．自養(yǎng)B．寄生C．共生D．捕食

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

1．某同學采集了A、B、C、D四種植物，依次分類排列如圖，①-④為分類單位的代號請依據(jù)圖表回答問題：
（1）這四種植物中，與B的親緣關系最遠的是D．
（2）編號④所代表的等級中，所包含的生物的共同特征最多．
（3）這四種植物共同的分類單位是①（寫代號）．
（4）如果這四種是被子植物，則種子和花、果實往往作為分類的重要依據(jù)．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

18．下圖是海洋生態(tài)系統(tǒng)中最普通的能量金字塔．從圖中可知，大魚吃小魚，小魚吃蝦，蝦吞海瘙，海瘙食海藻．請據(jù)圖回答下列問題：
（1）請寫出該食物鏈：海藻→海瘙→蝦→小魚→大魚．
（2）處在這座生物金字塔最低部的是海藻類，它們屬于生態(tài)系統(tǒng)中的者；陽光、空氣、海水、無機鹽等則屬于生態(tài)系統(tǒng)中的非生物部分．
（3）該能量金字塔沒有提到的生態(tài)系統(tǒng)的生物成分是分解者，它們是辛勤的清道夫，如果沒有它們，海洋恐怕用不了多長時間會被動植物的排泄物或遺體填滿了．
（4）海洋生態(tài)系統(tǒng)的循環(huán)和流動都是一個動態(tài)的過程，在無外界干擾的情況下，能夠維持在一個相對的狀態(tài)，這是因為生態(tài)系統(tǒng)具有一定的能力．
（5）日本東電宣布將向海水中排放1.15萬噸低放射性核污水，這將直接危害日本周邊海域的海洋生物，輻射物會沿食物鏈擴散，則圖中生物體內(nèi)輻射物含量最高的是大魚．
（6）該生態(tài)系統(tǒng)的能量金字塔中的能量最終來源于太陽能．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．下列關于艾滋病的防治措施，錯誤的是（　�。�
A．隔離艾滋病患者，絕不與之交往B．禁止非法賣血，確保血源質(zhì)量
C．打擊賣淫嫖娼，倡導潔身自愛D．推進技術(shù)進步，加速疫苗研制

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