Question

10．下面是某生物興趣小組的同學(xué)在探究“口腔對淀粉的消化作用”課題時(shí)設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案，（如表）分析完成下列問題．

試管	實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)
1	饅頭屑加2 毫升唾液，充分?jǐn)嚢瑁?7℃水浴10 分鐘
2	饅頭屑加2 毫升清水，充分?jǐn)嚢瑁?7℃水浴10 分鐘
3	饅頭塊加2 毫升唾液，充分?jǐn)嚢瑁?7℃水浴10 分鐘

（1）生物興趣小組的同學(xué)探究的問題是口腔對淀粉有消化作用嗎？．
（2）要探究牙齒的咀嚼對饅頭的消化作用，應(yīng)選用1號試管作為對照組，選用3號試管作為實(shí)驗(yàn)組．
（3）淀粉的進(jìn)一步消化是在人體的小腸內(nèi)進(jìn)行，最終被消化、分解成葡萄糖才能被吸收．
（4）若實(shí)驗(yàn)5分鐘后將1號試管取出，滴加碘液搖勻，如果實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象未達(dá)到預(yù)期效果，呈現(xiàn)淺藍(lán)色，可能的原因是實(shí)驗(yàn)時(shí)間過短（或饅頭屑過多）．（寫出一種即可）

Answer 1

分析 （1）對照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對研究對象的影響時(shí)，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力．一般來說，對實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗(yàn)證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機(jī)催化劑要高 三、酶有個(gè)最適溫度（或者范圍）

解答 解：（1）生物興趣小組的同學(xué)探究的問題是口腔對淀粉有消化作用嗎？
（2）“要探究牙齒的咀嚼對饅頭的消化作用”，唯一不同的變量是牙齒的咀嚼，應(yīng)選用1號試管作為對照組，選用3號試管作為實(shí)驗(yàn)組．
（3）淀粉的進(jìn)一步消化是在人體的小腸內(nèi)進(jìn)行，最終被胰液、腸液消化、分解成葡萄糖才能被吸收．
（4）“若實(shí)驗(yàn)5分鐘后將1號試管取出，滴加碘液搖勻，如果實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象未達(dá)到預(yù)期效果，呈現(xiàn)淺藍(lán)色”，可能的原因是實(shí)驗(yàn)時(shí)間過短（或饅頭屑過多）．（寫出一種即可）．
故答案為：（1）口腔對淀粉有消化作用嗎？
（2）1；3   
（3）小腸；葡萄糖
（4）實(shí)驗(yàn)時(shí)間過短（或饅頭屑過多）

點(diǎn)評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及對照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)．