Question

8．識圖題：如圖中的曲線表示食物通過消化道時，糖類、蛋白質(zhì)和脂肪被消化過程中數(shù)量的變化，請分析并回答下列問題：
（1）甲表示脂肪的消化曲線，因為其到了小腸才開始被消化．
（2）乙表示淀粉的消化曲線，因為其在口腔就開始被消化．
（3）丙表示蛋白質(zhì)的消化曲線，因為其在胃就開始被消化．
（4）各段消化道的具體名稱是：C胃，D小腸．
（5）這三種營養(yǎng)物質(zhì)在D中都可以被消化，而在BEF中則都不能被消化．

Answer 1

分析 1、圖示中，橫坐標表示各段消化道，其中A是口腔，B是食道，C是胃，D是小腸，E是大腸，F(xiàn)是肛門；縱坐標表示的是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在各段消化道中的消化程度．
2、食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．其中，維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：（1）口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小腸里進行，小腸里有膽汁、胰液和腸液等多種消化液，胰液和腸液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，膽汁雖然不含有消化酶，但它對脂肪起乳化作用，使脂肪變成微小的顆粒，增加與消化酶的接觸面積，從而促進脂肪的消化；脂肪在小腸里被徹底分解為甘油和脂肪酸；因此甲曲線表示脂肪的消化過程．
（2）蛋白質(zhì)的消化開始于胃，在小腸內(nèi)被徹底分解為氨基酸；淀粉的消化起始于口腔，在小腸里被消化為葡萄糖；分析圖示可知：丙是蛋白質(zhì)的消化曲線，乙是糖類（淀粉）的消化曲線．
（3）蛋白質(zhì)的消化開始于胃，在胃蛋白酶的作用下，蛋白質(zhì)初步被消化為多肽；蛋白質(zhì)、多肽在小腸內(nèi)被胰蛋白酶、腸蛋白酶徹底分解為氨基酸，人體才能吸收．圖示中丙從C胃開始消化含量下降，并在D小腸內(nèi)被消化完畢．因此丙是蛋白質(zhì)的消化曲線．
（4）由分析知：C是胃，D是小腸．
（5）分析圖示可知，淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪在小腸內(nèi)都被徹底消化，食道、大腸和肛門對食物沒有消化作用．
故答案為：（1）脂肪；小腸
（2）淀粉；口腔
（3）蛋白質(zhì)；胃
（4）胃；小腸
（5）D；BEF

點評 解答該題的關(guān)鍵是正確識圖，三條曲線分別代表了淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪在各段消化道內(nèi)被消化的程度．