Question

【題目】據(jù)圖回答下列問題：

（1）細(xì)胞中的有機(jī)物來源于食物，食物中含能量的有機(jī)物來源于食物，食物中含能量的有機(jī)物有蛋白質(zhì)、_____和_____。

（2）圖一中“平衡膳食寶塔”a層的食物，主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是_____。

（3）吃飯時(shí)越嚼越甜，是圖二中[_____]（填寫序號(hào)）分泌的唾液將飯粒中的淀粉初步消化成麥芽糖的緣故。分泌的消化液中不含消化酶的結(jié)構(gòu)是[_____]_____。參與蛋白質(zhì)消化的消化液有_____。

（4）在圖三中X、Y、Z三條曲線代表食物中三種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道中的變化情況，圖中C字母代表的器官是_____，曲線X、Y、Z分別代表_____、_____和_____的消化過程。脂肪最終被消化為_____才能夠被吸收。

（5）青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)多食用“平衡膳食寶塔”中第三級(jí)和第四級(jí)的食物，因?yàn)檫@些食物中含有豐富的_____，人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的更新與修復(fù)，都離不開它。

Answer 1

【答案】糖類 脂肪 糖類 1 2 肝臟 胃液、腸液、胰液 胃 淀粉 脂肪 蛋白質(zhì) 甘油和脂肪酸 蛋白質(zhì)

【解析】

觀圖可知：圖一中是平衡膳食寶塔，a是含糖類豐富的食物，b是含維生素和無機(jī)鹽豐富的蔬菜、水果類，cd的食物含有豐富的蛋白質(zhì)，e是脂肪多的食物；圖二中1唾液腺、2肝臟、3十二指腸、4小腸、5口腔、6食道、7胃、8胰腺、9大腸、10肛門；圖三中，A、B、C、D、E表示消化道，A是口腔，E是大腸，B是咽和食道，C是胃，D是小腸。X在口腔就開始消化，X為淀粉的消化過程；Z在胃開始被消化，Z是蛋白質(zhì)的消化過程；Y的消化是在小腸，Y是脂肪的消化過程，解答即可。

（1）食物所含的六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。糖類是人體最重要的供能物質(zhì)；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)；蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)。因此，細(xì)胞中的有機(jī)物來源于食物，食物中含能量的有機(jī)物來源于食物，食物中含能量的有機(jī)物有蛋白質(zhì)、糖類和脂肪。

（2）“平衡膳食寶塔”是根據(jù)平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來，由下往上a層為谷物類，主要提供淀粉等糖類，能提供能量；b層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；c層為魚、肉、蛋類等動(dòng)物性食品；d層為奶制品、豆制品，cd層主要提供蛋白質(zhì)；e層為油脂類。因此，圖一中“平衡膳食寶塔”a層的食物，主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是糖類。

（3）吃飯時(shí)越嚼越甜，這是由于口腔內(nèi)1唾液腺分泌的唾液淀粉酶將飯粒中的淀粉初步消化成唾液淀粉酶的緣故。2肝臟分泌的膽汁不含消化酶，能夠乳化脂肪，促進(jìn)脂肪的消化。蛋白質(zhì)的消化從胃開始，在沒蛋白酶的作用下蛋白質(zhì)被分解成多肽，然后進(jìn)入小腸，在小腸內(nèi)腸液和胰液的作用下分徹底分解成氨基酸，所以參與蛋白質(zhì)消化的消化液有胃液、腸液和胰液。

（4）圖三中C字母代表的器官是胃。淀粉在A口腔內(nèi)就開始消化，蛋白質(zhì)在C胃內(nèi)開始消化，脂肪只能在D小腸內(nèi)消化。從圖中可以看出，物質(zhì)X最先被消化，然后是物質(zhì)Z被消化，最后是Y被消化，可以判斷X是淀粉，Z代表蛋白質(zhì)，Y代表脂肪，脂肪最終在小腸內(nèi)被消化成甘油和脂肪酸才能被人體吸收。

（5）青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)多食用“平衡膳食寶塔”中第三級(jí)和第四級(jí)的食物，因?yàn)檫@些食物中含有豐富的蛋白質(zhì)，人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的更新與修復(fù)，都離不開它。