13．發(fā)酵食品離不開細(xì)菌和真菌．√．（判斷對錯）

分析 多數(shù)細(xì)菌、真菌等微生物對人體都是有益的，微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義．

解答 解：細(xì)菌、真菌等微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用，發(fā)酵主要是依靠微生物自身的酶，在適宜的條件下，將原料經(jīng)過特定的代謝途徑轉(zhuǎn)化為人類所需要的產(chǎn)物的過程，在代謝中產(chǎn)生新物質(zhì)，形成獨特的風(fēng)味，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬、腐乳要用霉菌．因此題干說法正確．
故答案為：√

點評 解答此題的關(guān)鍵是理解細(xì)菌、真菌等微生物的發(fā)酵在食品制造中的應(yīng)用原理．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

3．將下列動物與其氣體交換部位用線連接起來

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

4．我市中小學(xué)積極踐行“陽光體育”活動，尤其是大課間活動豐富多彩，“班班有特色，人人都參與”，朝氣蓬勃的校園真正成為學(xué)生健康成長的樂園．

（1）“陽光體育”活動需要氧氣和能量．甲圖中a、b、c、d、e表示人體的各項生理活動，b過程氧氣經(jīng)過氣體擴(kuò)散作用進(jìn)入血液，與血液中的血紅蛋白結(jié)合運輸?shù)浇M織細(xì)胞，食物經(jīng)過消化后，通過[a]吸收作用進(jìn)入血液，最終到組織細(xì)胞氧化分解，為運動提供能量．
（2）運動一段時間后，皮膚的汗腺會產(chǎn)生汗液由甲圖d過程排出；甲圖中標(biāo)明的排泄途徑還有2條．
（3）“陽光體育”活動促進(jìn)青少年身體各器官的發(fā)育．如運動會使關(guān)節(jié)更加牢固和靈活，其靈活性與圖乙中的[⑤]關(guān)節(jié)軟骨和[③]關(guān)節(jié)腔分泌的滑液有關(guān)；陽光下皮膚能合成維生素D，促進(jìn)了人體對鈣的吸收，有利于青少年骨骼的發(fā)育．
（4）運動中還要加強(qiáng)自我保護(hù)．某同學(xué)不小心創(chuàng)傷了前臂，丙圖中需立刻去醫(yī)院救治的出血狀況是B．
（5）“陽光體育”活動促進(jìn)了青少年的健康成長，健康除了身體健康，你覺得還應(yīng)該包括心理上和社會適應(yīng)能力．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．家鴿的卵細(xì)胞組成是（　　）
A．卵殼、卵白和卵黃B．卵黃膜、卵黃、胚盤
C．卵黃、胚盤、卵黃D．卵黃、卵白、卵殼莫

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

8．如圖甲有各種不同的植物．

根據(jù)如圖乙索引，可將上述的植物鑒別為A至E．
（1）根據(jù)生物分類的有關(guān)原則在下面的空格中填寫適應(yīng)的結(jié)構(gòu)名稱使上一圖完整．
①有花②平行葉脈③有種子
（1）寫出A、B、C、D、E的名稱：A玉米、B向日葵、C松、D蕨、E水綿
（2）為什么晴天的中午水綿常浮在水面？光合作用釋放的氧氣積存在一起．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．下列按照從小到大順序進(jìn)行分類的單位依次是（　�。�
A．種、綱、屬、目、科、門、界B．種、屬、科、目、綱、門、界
C．科、種、綱、屬、目、門、界D．種、綱、目、科、門、屬、界

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

5．“發(fā)熱”是一種生理性防御反應(yīng)，在一定的范圍內(nèi)能提高人體的抵抗力．√．（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

2．請根據(jù)如圖的幾種常見的動物圖片，回答問題：
（1）屬于無脊椎動物的是BDF．
（2）請將A、E、G、H、I從低等到高等的順序排列應(yīng)該是IGHAE．
（3）我們將蝦、蜈蚣和D、B歸為一類，是因為它們具有共同的特征：身體由很多體節(jié)構(gòu)成；體表有外骨骼；足和觸角分節(jié)．
（4）A類動物的呼吸系統(tǒng)適于飛行的結(jié)構(gòu)特點是：體表覆蓋羽毛，具有一種特殊的呼吸方式稱為雙重呼吸．
（5）E和C根據(jù)其牙齒的分化判斷其食性應(yīng)該為食肉動物．
（6）B的呼吸器官是氣管，F(xiàn)的呼吸器官是體壁．
（7）H的呼吸器官是肺，I的呼吸器官是鰓．
（8）圖中生物屬于恒溫動物是ACE．
（9）環(huán)境溫度由25℃下降到5℃，家兔和蛇的耗氧量將發(fā)生怎樣的變化呢？（C）
A．均減少  B．均增加  C．家兔增加，蛇減少  D．蛇減少，家兔增加．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

3．如圖是幾種常見動物的呼吸器官結(jié)構(gòu)示意圖，請據(jù)圖回答下列問題

（1）蚯蚓沒有專門的呼吸系統(tǒng)，呼吸靠能夠分泌粘液而濕潤的體壁完成，從呼吸這一生理過程看，蚯蚓適于陰暗潮濕的地方生活．蝗蟲在分類上屬于節(jié)肢動物，依靠氣管呼吸
（2）魚適應(yīng)于水中生活的呼吸器官是鰓，該器官的結(jié)構(gòu)特點是由許多鰓絲構(gòu)成，內(nèi)含豐富的血管（或毛細(xì)血管）．青蛙屬于兩棲動物，它的呼吸器官主要是肺．
（3）鳥的呼吸器官是[3]肺．標(biāo)號[2]是氣囊，飛行時特有的呼吸方式是雙重呼吸，以適應(yīng)空中的飛翔生活．因家兔在繁殖和哺育后代的過程中具有胎生哺乳的特征，所以屬于哺乳動物．

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