【題目】下列各項食品的制作過程，運用了微生物發(fā)酵技術(shù)的是（　　）

A. 豆腐 B. 豆腐乳 C. 火腿腸 D. 葡萄干

【答案】B

【解析】豆腐是加工而成，不是發(fā)酵技術(shù)，A不符合題意；
制豆腐乳要用到制豆腐乳要用毛霉、米曲霉等微生物，B符合題意；
火腿腸是食品保存，不是發(fā)酵食品，C不符合題意；
葡萄干是食品保存，不是發(fā)酵食品，D不符合題意。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】生物圈中二氧化碳和氧氣之間的相對平衡稱為碳氧平衡。下列人類活動最有利于維持碳﹣﹣氧平衡的是（ ）

A. 大力植樹造林

B. 發(fā)展畜牧養(yǎng)殖業(yè)

C. 發(fā)展淡水養(yǎng)殖

D. 減少農(nóng)藥使用量

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】鳥類是進行體內(nèi)受精的動物，受精卵一般在受精后就開始發(fā)育，但產(chǎn)出后卻停止了發(fā)育。這可能是由于外界環(huán)境中（　�。�

A. 濕度太低 B. 光照太強

C. 溫度太低 D. 溫度太高

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列變化的結(jié)果與組織的形成有關(guān)的是

A. 細胞的生長

B. 細胞的分裂

C. 細胞的分化

D. 細胞的變形

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】病毒的營養(yǎng)方式是（ ）

A. 寄生的死細胞中 B. 寄生在活細胞中

C. 寄生在細胞表面 D. 寄生在生物體內(nèi)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】金龜子遇到敵害后，會從植株上滾落到地面裝死，待危險解除后伺機逃跑，這種行為屬于（　　）

A. 防御行為 B. 生殖行為 C. 社群行為 D. 覓食行為

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖甲、乙分別是人體泌尿系統(tǒng)和腎單位結(jié)構(gòu)示意圖，請據(jù)圖回答：

（1）形成尿液的主要器官是[]_____，其結(jié)構(gòu)和功能單位是_____，由圖乙中_____（填序號）共同構(gòu)成。

（2）當血液流經(jīng)[]_____時，除血細胞和大分子蛋白質(zhì)外，血漿中其它物質(zhì)過濾到腎小囊中形成_____，該液體流經(jīng)[]_____時，部分物質(zhì)被重新吸收回血液，剩下的物質(zhì)形成尿液，其主要成分有_____。

（3）尿液的形成是連續(xù)的，排出是間斷的，是因為[]_____能暫時貯存尿液。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】發(fā)育成美麗鮮花的是（　�。�

A. 花芽 B. 花蕊 C. 枝條 D. 葉芽

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】小明對家人的拇指能否向背側(cè)彎曲這一性狀進行了調(diào)查，并繪制了家族遺傳關(guān)系圖譜（如圖）。若相關(guān)顯性、隱性基因分別用D、d表示，請回答問題：

（1）根據(jù)圖1中的性狀表現(xiàn)，可以判斷隱性性狀是_____。

（2）圖中3和4的大拇指都不能向背側(cè)彎曲，8的大拇指也不能向背側(cè)彎曲，這種現(xiàn)象在生物學(xué)上稱為_____。8的基因組成為Dd的可能性是_____。

（3）姑姑為小明生了一個小表妹9，由圖可知，9的基因組成是_____。圖中4的性染色體組成為XY，其中X染色體來自第一代中的_____（填序號）。

（4）圖2為Y染色體及其組成示意圖，SRY是①_____上的片段。科學(xué)家將SRY注射到小鼠受精卵細胞核中，發(fā)現(xiàn)含有XX染色體的小鼠卻發(fā)育出了睪丸，由此證明_____是決定睪丸形成的重要基因。

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