Question

【題目】如圖是探究唾液淀粉酶對(duì)淀粉消化作用的實(shí)驗(yàn)：

（1）實(shí)驗(yàn)第二步，2號(hào)試管中應(yīng)滴加 ． 對(duì)照組是號(hào)試管
（2）隔水加熱的水溫為什么設(shè)定為37℃？
（3）滴加碘酒后，號(hào)試管呈藍(lán)色．
（4）我們進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽，是為了使食物團(tuán)塊變小，增加食物與唾液的 ， 有利于食物的消化．
（5）如何降低實(shí)驗(yàn)的誤差？（答對(duì)兩點(diǎn)即可）

Answer 1

【答案】
（1）2mL唾液；1
（2）人體內(nèi)的溫度是37℃
（3）1
（4）接觸面積
（5）可以增加實(shí)驗(yàn)的組數(shù)，也可以適當(dāng)增加或減少淀粉糊和唾液的量
【解析】解：（1）在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)；一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)組是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組；對(duì)照組是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組．該實(shí)驗(yàn)是以唾液為變量形成的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此實(shí)驗(yàn)第二步中，1號(hào)試管中滴加了2mL清水，2號(hào)試管中應(yīng)滴加相同量的唾液．該對(duì)照實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)族是2號(hào)試管，對(duì)照組是1號(hào)試管．（2）消化酶的催化能力受溫度的影響，在體溫下酶的催化能力最強(qiáng)，因此隔水加熱的水溫是37℃．（3）2號(hào)試管中由于加入的是唾液，在溫度適宜的情況下，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍(lán)色；1號(hào)試管中加入的是清水，清水對(duì)淀粉沒有消化作用，因此滴加碘液后變藍(lán)色．（4）我們進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽，可以通過牙齒的咀嚼和舌的攪拌將食物和唾液混合充分，增加食物與唾液的接觸面積，利于食物的消化．（5）為降低實(shí)驗(yàn)的誤差，可以增加實(shí)驗(yàn)的組數(shù)，可以適當(dāng)增加或減少淀粉糊和唾液的量．
【考點(diǎn)精析】掌握食物的消化和科學(xué)探究的過程是解答本題的根本，需要知道在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸收的成分的過程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動(dòng)，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學(xué)性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；科學(xué)探究的一般過程：提出問題、做出假設(shè)、制定計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、得出結(jié)論、表達(dá)和交流．