Question

【題目】如圖表示溫度對(duì)萌發(fā)種子呼吸作用強(qiáng)度影響坐標(biāo)曲線，請(qǐng)分析后回答：

（1）在溫度為0--40℃的范圍內(nèi)，呼吸作用強(qiáng)度與溫度的關(guān)系是________________________。

（2）請(qǐng)你預(yù)測(cè)，當(dāng)溫度達(dá)到100℃時(shí)，呼吸作用強(qiáng)度是_____________。

（3）呼吸作用的強(qiáng)度，我們可以通過測(cè)得_________的多少來(lái)確定。

（4）上述分析說明，在生產(chǎn)實(shí)際中貯存蔬菜、水果、糧食要保持___________條件，這樣可以避免消耗食品中過多的_____________。

Answer 1

【答案】溫度越高，呼吸作用越強(qiáng) 0 二氧化碳 低溫 有機(jī)物

【解析】

溫度能影響呼吸作用，主要是影響呼吸酶的活性。一般而言，在一定的溫度范圍內(nèi)，呼吸強(qiáng)度隨著溫度的升高而增強(qiáng)。
（1）在溫度為0--40℃的范圍內(nèi)，呼吸作用強(qiáng)度與溫度的關(guān)系是溫度越高，呼吸作用越強(qiáng)。超過了40℃，溫度越高，呼吸作用減弱。
（2）高溫，強(qiáng)酸強(qiáng)堿，重金屬粒子都可使蛋白質(zhì)變性，酶也是蛋白質(zhì)，100℃讓酶變性，而幾乎所有生命活動(dòng)都需酶催化，呼吸作用也不例外，酶變性了，無(wú)法呼吸，因此呼吸作用強(qiáng)度是0。
（3）植物進(jìn)行呼吸作用，分解有機(jī)物，產(chǎn)生二氧化碳，因此可以通過測(cè)得二氧化碳的多少來(lái)確定呼吸作用的強(qiáng)度。
（4）上述分析說明，在生產(chǎn)實(shí)際中貯存蔬菜、水果、糧食要保持低溫條件，降低呼吸作用，可以避免消耗食品中過多的有機(jī)物，延長(zhǎng)保質(zhì)期。