Question

【題目】酸奶是一種健康的發(fā)酵食品，果果學習小組針對“制作酸奶的適宜溫度”進行如下實驗探究：

①將新鮮袋裝牛奶煮沸，冷卻至常溫，加入適量酸奶，攪拌均勻；

②將5個大小相同的玻璃杯消毒、編號，倒?jié)M混合后的牛奶；

③將玻璃杯密封，置于不同溫度的恒溫箱中；

④一段時間后，取樣檢測杯中的活菌數(shù)量，記錄數(shù)據(jù)。實驗結果如下柱形圖所示：

請分析回答：

（1）該小組進一步探究了“制作酸奶的發(fā)酵時間”，實驗結果如上表所示。根據(jù)實驗結果，得出的結論是：制作酸奶的發(fā)酵時間以__________小時為宜。

（2）制作酸奶時牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒，目的是____________。

（3）將酸奶加入到牛奶中，相當于細菌、真菌培養(yǎng)方法中的_________步驟。

（4）本實驗除溫度不同外，玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其它條件必須相同，原因是__________。

（5）根據(jù)實驗結果，得出的結論是：______________________。

Answer 1

【答案】 8 滅菌 接種 控制單一變量 制作酸奶的適宜溫度是40℃