在盛有雞蛋白溶液的試管里，緩慢地加入飽和的硫酸鈉溶液，觀察到的現(xiàn)象是
 
．這種現(xiàn)象叫
 
．再向試管里加入足量的蒸餾水，觀察到的現(xiàn)象是
 
，這說明
 
是一個可逆過程，利用這個性質(zhì)，可以采用多次
 
的方法分離、提純蛋白質(zhì)．
考點：氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點
專題：有機反應(yīng)
分析：向雞蛋清中加入飽和硫酸銨溶液，可以觀察到的現(xiàn)象為析出沉淀，說明飽和硫酸銨溶液可使蛋白質(zhì)的溶解性變小，此過程叫做蛋白質(zhì)的“鹽析”為物理變化；
解答： 解：向雞蛋清中加入飽和硫酸鈉溶液，可以觀察到的現(xiàn)象為析出沉淀，說明飽和硫酸鈉溶液可使蛋白質(zhì)的溶解性變小，此過程叫做蛋白質(zhì)的“鹽析”為物理變化；再向試管里加入足量的蒸餾水，觀察到的現(xiàn)象是變澄清，鹽析是可逆過程，可以采用多次鹽析的方法分離、提純蛋白質(zhì)，
故答案為：變渾濁；鹽析；又變澄清；鹽析；鹽析．
點評：本題考查了蛋白質(zhì)鹽析的性質(zhì)，題目難度不大，平時學(xué)習(xí)中注意蛋白質(zhì)鹽析和變性的在發(fā)生條件上、可逆性等方面的對比．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

相同質(zhì)量的下列脂肪烴，在空氣中充分燃燒產(chǎn)生二氧化碳最多的是（　�。�
A、C2H2
B、C3H6
C、C4H10
D、C7H8

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

在101.3k Pa、476K條件下，十一烷以及分子中碳原子數(shù)比它小的烷烴均為氣態(tài)．以下變化中，最初與最終均維持這種條件． A、B、C 三種烷烴（氣）分子中碳原子依次增加相同的個數(shù)，取等體積的三種氣體，分別跟 30mLO2（過量）混合引燃，充分反應(yīng)后發(fā)現(xiàn)：A與O2 反應(yīng)前后氣體總體積不變；B與O2 反應(yīng)后氣體總體積增加了4mL；C與O2 反應(yīng)后氣體總體積為反應(yīng)前的1.25倍．
試求：
（ 1 ）A的分子式．
（2）原任意一種烷烴的體積及B的分子式．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

鎂、鋁、鐵等金屬都在生活和工業(yè)中十分常見，請完成下面關(guān)于這三種金屬的簡單計算．
1．一定量的鋁鐵合金與300mL 2moL?L-1硝酸反應(yīng)生成33.6L NO（標(biāo)準(zhǔn)狀況）和三價鐵鹽、鋁鹽等，再向反應(yīng)后的溶液中加入3mol?L-1 NaOH溶液，使鋁、鐵元素全部轉(zhuǎn)化為沉淀，則所加NaOH溶液的體積是多少？（寫出計算過程）
2．在標(biāo)準(zhǔn)狀況下進(jìn)行下列實驗：甲、乙、丙各取30.00mL同濃度的鹽酸，加入同一鎂、鋁合金，產(chǎn)生氣體，測得有關(guān)數(shù)據(jù)列表如下：
實驗序號甲乙丙
合金質(zhì)量0.255g0.385g0.459g
氣體體積280mL336mL336mL
（1）根據(jù)表格中的數(shù)據(jù)，可計算出合金中鎂與鋁的物質(zhì)的量之比為
 
．
（2）在丙實驗之后，向容器中加入一定量1.00mol/L的NaOH溶液，使合金中的鋁恰好完全溶解，再濾出不溶固體請計算：（寫出計算過程）
①濾液中溶質(zhì)的物質(zhì)的量
②加入NaOH溶液的體積
3．實驗研究發(fā)現(xiàn)，硝酸發(fā)生氧化還原反應(yīng)時，硝酸的濃度越稀，對應(yīng)還原產(chǎn)物中氮元素的化合價越低．現(xiàn)有一定量鋁粉和鐵粉的混合物與一定量很稀的硝酸充分反應(yīng)，反應(yīng)過程中無氣體放出．在反應(yīng)結(jié)束后的溶液中，逐滴加入4mol?L-1的氫氧化鈉溶液，所加氫氧化鈉溶液的體積（mL）與產(chǎn)生的沉淀的物質(zhì)的量（mol）的關(guān)系如圖所示．試回答下列問題：

（1）B與A的差值為
 
mol．
（2）B點對應(yīng)的沉淀的物質(zhì)的量為
 
mol，C點對應(yīng)的氫氧化鈉溶液的體積為
 
mL．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

（1）相對分子質(zhì)量為72的某烴，其一氯代物只有一種，則該烴的一氯代物的結(jié)構(gòu)簡式為
 
．
（2）某有機物含有C、H、O、N等四種元素，如圖為該有機物的球棍模型． 該有機物的分子式為
 
．結(jié)構(gòu)簡式為
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

往如圖所示的試管中投入一塊金屬鈉，可觀察到鈉首先沉到煤油底部，一接觸到水層就產(chǎn)生大量氣泡，使鈉塊變成球狀并向上浮，同時水層變紅色，過一會兒，鈉又慢慢沉降到兩種液體的交界處，一接觸到水層，又立即產(chǎn)生大量氣泡，使鈉上浮，如此反復(fù)多次，直至鈉反應(yīng)完為止，回答下列問題．
上述現(xiàn)象說明鈉的物理性質(zhì)有
 
，說明鈉的化學(xué)性質(zhì)是
 
（用化學(xué)方程式表示）．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

根據(jù)如圖試回答：

（1）寫出B的化學(xué)式
 
，D的化學(xué)式
 
．
（2）寫出由E轉(zhuǎn)變成F的化學(xué)方程式
 
．
（3）向G溶液加入A的有關(guān)離子反應(yīng)方程式
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

1.8mol氯氣與足量的元素A的單質(zhì)完全反應(yīng)生成1.2mol的氯化物AClx，則x的值為（　�。�
A、1B、2C、3D、4

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列說法正確的是（　�。�
A、脂肪烴、芳香烴和鹵代烴都屬于烴
B、天然氣、沼氣和水煤氣都屬于可再生的清潔能源
C、工業(yè)上分別用熱還原法、加熱法和電解法冶煉鎂、鋁和銅
D、蔗糖、硫酸鋇和水分別屬于非電解質(zhì)、強電解質(zhì)和弱電解質(zhì)

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