4．下列敘述不正確的是（　�。�
A．鹽析可提純蛋白質(zhì)并保持其生理活性
B．油脂水解可得到丙三醇
C．打針時用75%的乙醇溶液消毒是蛋白質(zhì)變性知識的應(yīng)用
D．蛋白質(zhì)、纖維素、油脂、淀粉都是高分子化合物

分析 A．鹽析為可逆過程，則鹽析可提純蛋白質(zhì)并保持其生理活性；
B．油脂是高級脂肪酸甘油酯，水解可得到丙三醇；
C．蛋白質(zhì)變性是指蛋白質(zhì)在某些物理和化學因素作用下其特定的空間構(gòu)象被改變，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物活性的喪失，這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)變性，75%的乙醇溶液消毒是蛋白質(zhì)變性知識的應(yīng)用；
D．相對分子質(zhì)量在10000以上的有機化合物為高分子化合物，蛋白質(zhì)、纖維素、淀粉都是高分子化合物，油脂不是高分子化合物．

解答 解：A．鹽析是一個可逆的過程，不改變蛋白質(zhì)的性質(zhì)，鹽析可提純蛋白質(zhì)并保持其生理活性，故A正確；
B．．油脂是高級脂肪酸甘油酯，在酸性條件下水解生成高級脂肪酸和甘油（丙三醇），在堿性條件下水解得到高級脂肪酸鹽和甘油（丙三醇），故B正確；
C．病毒的成分是蛋白質(zhì)，酒精能使蛋白質(zhì)變性，能消毒，故C正確；
D．蛋白質(zhì)、纖維素、淀粉都是高分子化合物，油脂相對分子質(zhì)量較小，不是高分子化合物，故D錯誤；
故選D．

點評 本題考查了蛋白質(zhì)、油脂、淀粉纖維素的類別和性質(zhì)，掌握蛋白質(zhì)的變性、高分子化合物的判別是解答的關(guān)鍵，題目難度不大．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

14．某一有機物A（C8H16O2）可發(fā)生如圖變化；已知B、D碳原子數(shù)相等，且D不發(fā)生銀鏡反應(yīng)，則A的可能結(jié)構(gòu)有（　�。�
A．1種B．2種C．3種D．4種

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

15．下列括號內(nèi)為雜質(zhì)，后面為除雜操作，其中正確的是（　　）
A．甘油（乙酸），加NaOH溶液分液
B．福爾馬林（苯酚），加Na2CO3溶液、分液
C．乙酸乙酯（乙醇），加乙酸和濃硫酸、加熱
D．己烷（溴），加NaOH溶液，分液

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

12．某澄清透明溶液，當溶液呈強酸性時，有氣體放出，當溶液呈強堿性時，有白色沉淀生成．則該溶液中可能大量共存的離子組是（　　）
A．K+、Ba2+、NO3-、S2-B．NH4+、Fe3+、Cl-、ClO-
C．Na+、Al3+、S2-、CH3COO-D．K+、Ca2+、Br-、HCO3-

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

19．寫出下列化學反應(yīng)方程式：
（1）溴乙烷與NaOH的乙醇溶液共熱：CH3CH2Br+NaOH$→_{△}^{醇}$CH2=CH2↑+NaBr+H2O．
（2）將CO2通入苯酚鈉溶液中：．
（3）1，3-丁二烯的與Br2的1、4加成反應(yīng)：．
（4）葡萄糖與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)：CH2OH（CHOH）4CHO+2Ag（NH3）2OH$\stackrel{水浴加熱}{→}$CH2OH（CHOH）4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

9．有a、b、c、d 四瓶無色溶液，它們分別是Ba（OH）2溶液，NaHCO3溶液、MgCl2溶液、稀硫酸中的某一種．現(xiàn)各取少量溶液進行兩兩混合，實驗現(xiàn)象如表所示，表中“↓”表示生成沉淀；“↑”表示生成氣體；“一”表示無明顯現(xiàn)象．下列推理不正確的是．（　�。�
﹨abcd
a﹨↓↑-
b↓﹨↓↓
c↑↓﹨-
d-↓-﹨
A．c一定是稀硫酸B．d一定是MgCl2溶液
C．a可能是NaHCO3溶液D．b一定是Ba（OH）2溶液

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

16．與棉纖維的化學組成不相似的纖維是（　�。�
A．人造毛B．粘膠纖維C．毛滌綸D．麻

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

13．有機物A是一種含溴的酯，分子式為C6H9O2Br，已知有如下的轉(zhuǎn)化關(guān)系：
其中B、C含相同數(shù)目的碳原子，B既能使溴水褪色，又能跟Na2CO3溶液反應(yīng)放出CO2氣體，C依次進行氧化、消去反應(yīng)后可以轉(zhuǎn)化為B，經(jīng)測定E是一種二元醇．
（1）B中含有的官能團有碳碳雙鍵、羧基；B使溴水褪色的反應(yīng)屬加成反應(yīng)．
（2）寫出下列物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式：CCH3CHBrCH2OH或BrCH2CH2CH2OH，DCH2=CH-COONa，E或HOCH2CH2CH2OH．
（3）A的同分異構(gòu)體有多種，其中符合結(jié)構(gòu)（R表示烴基）的有2種．
（4）寫出A生成B和C的化學方程式：CH2=CH-COOCH2CH2CH2Br+H2O$\stackrel{稀H_{2}SO_{4}}{→}$CH2=CH-COOH+HOCH2CH2CH2Br．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

14．用鐵片與稀硫酸反應(yīng)制取氫氣時，下列措施不能使氫氣生成速率加快的是（　�。�
A．加熱B．不用鐵片，改用鐵粉
C．適當提高硫酸濃度D．不用稀硫酸，改用98%濃硫酸

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