Question

8．葡萄可用于釀酒．
（1）檢驗(yàn)葡萄汁含葡萄糖的方法是：向其中加堿調(diào)至堿性，再加入新制備的Cu（OH）₂，加熱，其現(xiàn)象是磚紅色沉淀．
（2）葡萄在釀酒過(guò)程中，葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精的過(guò)程如下，補(bǔ)充完成下列化學(xué)方程式．C₆H₁₂O₆（葡萄糖）$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH
（3）葡萄酒密封儲(chǔ)存過(guò)程中生成了有香味的酯，酯也可以通過(guò)化學(xué)實(shí)驗(yàn)來(lái)制備．實(shí)驗(yàn)室用如圖所示裝置制備乙酸乙酯：
①試管a中生成乙酸乙酯的化學(xué)方程式是CH₃COOH+C₂H₅OH$?_{△}^{濃硫酸}$CH₃COOC₂H₅+H₂O．
②試管b中盛放的試劑是飽和碳酸鈉溶液．
③實(shí)驗(yàn)開始時(shí)，試管b中的導(dǎo)管不伸入液面下的原因是防止倒吸．
④若分離出試管b中生成的乙酸乙酯，需要用到的儀器是b（填序號(hào)）．
a． 漏斗    b． 分液漏斗    c． 長(zhǎng)頸漏斗
（4）某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為HOOC-CH═CHOH．驗(yàn)證該有機(jī)物中含有-COOH官能團(tuán)常采用的方法是加入NaHCO₃，產(chǎn)生的現(xiàn)象為放出氣體．

Answer 1

分析 （1）葡萄糖中含有醛基，能被新制的氫氧化銅懸濁液氧化，所以實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是產(chǎn)生磚紅色沉淀；
（2）根據(jù)碳原子和氧原子守恒可知，另外一種生成物是CO₂；
（3）①乙酸和乙醇在濃硫酸作用下發(fā)生酯化反應(yīng)，生成乙酸乙酯和水；
②制備乙酸乙酯時(shí)常用飽和碳酸鈉溶液吸收乙酸乙酯，目的是除去乙醇和乙酸、降低乙酸乙酯的溶解度，便于分層；
③實(shí)驗(yàn)開始時(shí)，試管b中的導(dǎo)管不伸入液面下的原因是防止倒吸；
④乙酸乙酯不溶于水，分液即可，需要用到的儀器是分液漏斗；
（4）有機(jī)物中，只有含有羧基的有機(jī)物可以和碳酸氫鈉反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w．

解答 解：（1）葡萄糖中含有醛基，能被新制的氫氧化銅懸濁液氧化，所以實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是產(chǎn)生磚紅色沉淀氧化亞銅，
故答案為：磚紅色沉淀；
（2）根據(jù)碳原子和氧原子守恒可知，另外一種生成物是CO₂，
故答案為：CO₂；
（3）①在濃硫酸的作用下，乙醇和乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯，反應(yīng)的化學(xué)方程式是CH₃COOH+C₂H₅OH$?_{△}^{濃硫酸}$CH₃COOC₂H₅+H₂O．
故答案為：CH₃COOH+C₂H₅OH$?_{△}^{濃硫酸}$CH₃COOC₂H₅+H₂O；
②由于乙醇和乙酸都是易揮發(fā)的，所以生成的乙酸乙酯中含有乙醇和乙酸，除去乙醇和乙酸的試劑是飽和的碳酸鈉溶液，
故答案為：碳酸鈉；
③由于乙醇和乙酸都是和水互溶的，如果直接插入水中吸收，容易引起倒吸，所以試管b中的導(dǎo)管不伸入液面下的原因是防止溶液倒吸．
故答案為：防止倒吸；
④乙酸乙酯不溶于水，分液即可，需要用到的儀器是分液漏斗，
故答案為b；
（4）有機(jī)物中，只有含有羧基的有機(jī)物可以和碳酸氫鈉反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，驗(yàn)證該有機(jī)物中含有-COOH官能團(tuán)常采用的方法是加入NaHCO₃，產(chǎn)生的現(xiàn)象為放出氣體，故答案為：加入NaHCO₃；放出氣體．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了葡萄糖的性質(zhì)、乙酸乙酯制備實(shí)驗(yàn)的有關(guān)探究，該題是基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)題的考查，試題緊扣教材，基礎(chǔ)性強(qiáng)，旨在培養(yǎng)學(xué)生靈活運(yùn)用基礎(chǔ)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力，有利于培養(yǎng)學(xué)生規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力．明確實(shí)驗(yàn)原理，注意葡萄的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)、碳酸鈉的作用，注意相關(guān)知識(shí)的積累和總結(jié)．