Question

14．下列實驗操作和結(jié)論錯誤的是（　�。�

• A． 用新制Cu（OH）₂可鑒別麥芽糖和蔗糖
• B． 用銀鏡反應(yīng)可證明淀粉是否轉(zhuǎn)化為葡萄糖，但不能證明是否完全轉(zhuǎn)化
• C． 濃H₂SO₄可使蔗糖脫水變黑，證明蔗糖含C，H，O三種元素
• D． 蔗糖溶液中滴加幾滴稀H₂SO₄后，水溶加熱幾分鐘，加入到銀氨溶液中，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，證明蔗糖不水解

Answer 1

分析 A．麥芽糖含有醛基，蔗糖沒有醛基；
B．發(fā)生銀鏡反應(yīng)只能證明含有醛基，淀粉用碘試劑檢驗；
C．濃硫酸具有脫水性，濃硫酸能將有機物（包括木材，布匹，皮膚，糖類等）中的氫元素和氧元素按照2比1的比例（以水的形式）脫去；
D．反應(yīng)應(yīng)在堿性條件下進行．

解答 解：A．麥芽糖含有醛基，蔗糖沒有醛基，含有醛基的物質(zhì)與新制Cu（OH）₂懸濁液反應(yīng)會生成磚紅色沉淀，所以用新制Cu（OH）₂懸濁液可鑒別麥芽糖和蔗糖，故A正確；
B．發(fā)生銀鏡反應(yīng)只能證明含有醛基，檢驗淀粉應(yīng)用碘單質(zhì)，故B正確；
C．濃硫酸可使蔗糖脫水生成炭黑，說明含有C元素，同時將蔗糖中的H、O元素以2：1水的形式脫去，說明含有H、O元素，故C正確；
D．反應(yīng)應(yīng)在堿性條件下進行，應(yīng)先調(diào)溶液呈堿性，否則實驗不成功，故D錯誤；
故選D．

點評 本題考查化學(xué)實驗方案評價，為高頻考點，涉及物質(zhì)或官能團檢驗、物質(zhì)鑒別等知識點，明確官能團及其性質(zhì)關(guān)系是解本題關(guān)鍵，注意銀鏡反應(yīng)必須在堿性條件下，易錯選項是D．