19．試分析油脂能發(fā)生的反應(yīng)類(lèi)型．若能反應(yīng)，則1mol該油脂最多消耗溴的物質(zhì)的量是多少？

分析 油脂是由硬脂酸C17H35COOH、油酸C17H33COOH、亞油酸C17H31COOH和甘油形成的酯類(lèi)，由于油酸C17H33COOH、亞油酸C17H31COOH均含碳碳雙鍵，故油脂中含有的官能團(tuán)為酯基和碳碳雙鍵，據(jù)此分析能發(fā)生的反應(yīng)和所消耗的溴．

解答 解：油脂是由硬脂酸C17H35COOH、油酸C17H33COOH、亞油酸C17H31COOH和甘油形成的酯類(lèi)，由于油酸C17H33COOH中含1條碳碳雙鍵，亞油酸C17H31COOH中含2條碳碳雙鍵，故油脂中含有的官能團(tuán)為酯基和3條碳碳雙鍵．
由于是有機(jī)物，故能燃燒；由于含酯基，故能發(fā)生水解；由于含碳碳雙鍵，故能發(fā)生加成反應(yīng)，還能使高錳酸鉀溶液褪色，即發(fā)生氧化反應(yīng)．
由于結(jié)構(gòu)中含3條碳碳雙鍵，故和溴水發(fā)生加成反應(yīng)，則1mol此油脂能消耗3mol溴．
答：能發(fā)生水解反應(yīng)、加成反應(yīng)和氧化反應(yīng)；1mol該油脂能消耗3mol溴．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了油脂的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，難度不大，應(yīng)注意的是根據(jù)有機(jī)物所含有的官能團(tuán)來(lái)分析其所能發(fā)生的反應(yīng)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

9．聚合氯化鋁（PAC）通式為[Al2（OH）nCl6-n]m，是無(wú)機(jī)高分子混凝劑，它是用軟鋁礦（主要成分Al2O3•H2O）為原料制備，制備的最后一步反應(yīng)是將Al（OH）3凝膠與[Al（OH）2（H2O）4]Cl按照一定配比恰好完全反應(yīng)制得PAC，則該反應(yīng)中前者與后者的物質(zhì)的量之比為（　�。�
A．1：1B．$\frac{4-n}{6-n}$C．$\frac{n-4}{6-n}$D．$\frac{1}{m}$

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：多選題

10．下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　�。�
A．金屬的冶煉方法有4種，其中鋁熱反應(yīng)屬于熱分解法
B．海帶中碘元素的檢驗(yàn)原理：2H++2I-+H2O2=I2+2H2O
C．石油的分餾，裂化，裂解，催化重整中裂化是物理變化
D．鋁熱反應(yīng)中鋁做還原劑

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

7．六種元素周期表中的位置如圖，其中只有一種不是短周期元素，只有一種是金屬元素，下列說(shuō)法正確的是（　�。�
A．簡(jiǎn)單離子半徑大�。篞＞Y＞X
B．最簡(jiǎn)單氣態(tài)氫化物的沸點(diǎn)高低：Y＞Z
C．Q的最高價(jià)氧化物可與X的氫化物直接反應(yīng)
D．X與Y既可存在于同一共價(jià)化合物中，也可存在于同一離子化合物中

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

14．下列各組化合物中，有關(guān)化學(xué)鍵類(lèi)型的敘述正確的是（　�。�
A．CaCl2中既含有離子鍵又含有共價(jià)鍵
B．Na0H中既含有離子鍵又含有共價(jià)鍵
C．Na2O2中只含有離子鍵
D．由非金屬元素組成的物質(zhì)NH4Cl中只有共價(jià)鍵

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：實(shí)驗(yàn)題

4．某化學(xué)小組設(shè)計(jì)如圖裝置完成一組實(shí)驗(yàn)；
（1）甲同學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)I：查閱資料知，硅酸鈉（Na2SiO3）溶液與較硅酸（H2SiO3）強(qiáng)的酸反應(yīng)生成白色沉淀（H2SiO3），A中裝硝酸，B中裝碳酸鈉固體，C中裝硅酸鈉溶液．
①該實(shí)驗(yàn)?zāi)康模罕容^碳元素和硅元素的非金屬性的相對(duì)強(qiáng)弱．
②乙同學(xué)分析認(rèn)為甲方案存在不足之處是硝酸易揮發(fā)，硝酸進(jìn)入C中與硅酸鈉反應(yīng)生成硅酸，在不改變裝置圖的條件下，提出修改建議是：在B裝置和C裝置之間加一個(gè)盛有飽和碳酸氫鈉溶液的洗氣瓶．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

11．下列敘述正確的是（　�。�
A．苯中少量的苯酚可先加適量的濃溴水，使之生成三溴苯酚，再過(guò)濾除去
B．將苯酚晶體放入少量水中，加熱時(shí)全部溶解，冷卻后溶液仍澄清透明
C．苯酚的酸性很弱，不能使指示劑變色，但可以與NaCHO3反應(yīng)放出CO2
D．苯酚有毒，但其稀溶液可直接用作防腐劑和消毒劑

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

12．下列說(shuō)法正確的是（　�。�
A．原子最外層電子數(shù)為2的元素一定處于周期表ⅡA族
B．主族元素X、Y能形成XY2型化合物，則X與Y的原子序數(shù)之差可能為2或5
C．氯化氫的沸點(diǎn)比氟化氫的沸點(diǎn)高
D．第三周元素的離子半徑從左到右逐漸減小

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

13．下列實(shí)驗(yàn)操作、現(xiàn)象和得出的結(jié)論均正確的是（　�。�
實(shí)驗(yàn)操作現(xiàn)象結(jié)論
A向某溶液中滴入幾滴酸性KMnO4溶液，然后滴加KSCN溶液溶液最終變?yōu)榧t色原溶液中含有Fe3+
B向濃度均為0.1mol•L-1NaCl和NaI混合溶液中滴加少量AgNO3溶液出現(xiàn)黃色沉淀KSP（AgCl）＞KSP（AgI）
C用潔凈的鉑絲蘸取某溶液，在酒精燈火焰上灼燒透過(guò)藍(lán)色鈷玻璃觀察到火焰顏色為紫色原溶液中一定只含K+
D在試管中取少量淀粉，加入稀硫酸后加熱片刻，冷卻后取澄清液滴入新制的Cu（OH）2加熱煮沸未見(jiàn)紅色沉淀生成淀粉未發(fā)生水解
A．AB．BC．CD．D

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同步練習(xí)冊(cè)答案