形成油脂的脂肪酸的飽和程度對(duì)油脂的熔點(diǎn)有著重要的影響，由________的脂肪酸生成的甘油酯熔點(diǎn)較高，常溫下呈________態(tài)；由      的脂肪酸生成的甘油酯熔點(diǎn)較低，常溫下呈________態(tài)。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的說(shuō)法不正確的是
A．淀粉在人體內(nèi)最終水解為葡萄糖
B．蛋白質(zhì)在人體內(nèi)最終水解為氨基酸
C．纖維素在人體內(nèi)最終水解為葡萄糖
D．油脂在人體內(nèi)最終水解為甘油與高級(jí)脂肪酸

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列元素中屬于人體生命活動(dòng)必需的微量元素的是
A．HB．OC．FeD．Na

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于維生素C的說(shuō)法中，不正確的是
A．能防治壞血病，又稱為抗壞血酸B．屬于水溶性維生素
C．有強(qiáng)氧化性D．主要存在于水果和新鮮蔬菜中

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

根據(jù)化學(xué)常識(shí)，下列說(shuō)法正確的是（   ）
A．施用碳銨后應(yīng)立即蓋上土壤
B．復(fù)合肥是兩種或兩種以上化肥的混合物
C．可用工業(yè)用鹽作食鹽用于烹調(diào)
D．加碘食鹽中的“碘”通常是指碘單質(zhì)

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列說(shuō)法中正確的是
A．人體中的元素與地殼中的元素有很大的相關(guān)性
B．淀粉和纖維素是同分異構(gòu)體
C．利用變性后可以再溶解的性質(zhì)可分離提純蛋白質(zhì)
D．由于微量元素的含量非常少，因此，對(duì)人體健康的影響也很小

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

淀粉和纖維素的分子組成都可以用通式___      _表示，蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物分子中，含有的官能團(tuán)是    _  和          （填官能團(tuán)名稱）。人體內(nèi)各種組織的蛋白質(zhì)在不斷地分解，最后主要生成__________排出體外。

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的敘述正確的是
A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)
D．蛋白質(zhì)溶液遇CuSO4后產(chǎn)生的沉淀能重新溶解

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的說(shuō)法正確的是（   ）
A．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成的
B．葡萄糖和蔗糖不是同分異構(gòu)體，但屬于同系物
C．所有蛋白質(zhì)均可通過(guò)顏色反應(yīng)來(lái)鑒別
D．油脂在酸性條件下水解生成丙三醇和高級(jí)脂肪酸

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案