Question

【題目】腐乳是桂林有名的特產(chǎn)之一，請參考圖中的有關(guān)信息回答下列問題。

（1）制作腐乳的主要原料是黃豆，黃豆富含人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)主要是_______。制作腐乳用到了加碘鹽，即在食鹽中加入_______（寫出碘化合物的名稱或化學(xué)式）。

（2）腐乳在釀制過程中會產(chǎn)生多種氨基酸，故味道鮮美，這些氨基酸的通式為________。腐乳雖好但不能作為主食，原因在于腐乳所含的_______類營養(yǎng)素較少，而該類營養(yǎng)素是人類生命活動所需能量的主要來源物質(zhì)。

（3）盛裝腐乳的陶罐屬于_______（填“無機(jī)”或“有機(jī)”）非金屬材料制品，陶罐的主要成分為_______酸鹽。

（4）外包裝紙盒所用紙的主要成分是____________。包裝盒提繩的主要成分是聚丙烯塑料，由丙烯合成聚丙烯的化學(xué)方程式為：_____________________________。

（5）聚丙烯等材料制成的塑料制品不應(yīng)隨意丟棄，以免造成俗稱“_________污染”的環(huán)境問題。

Answer 1

【答案】 蛋白質(zhì) 碘酸鉀 )略 糖類 無機(jī) 硅 纖維素 略 白色

【解析】試題分析：(1)黃豆富含人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)主要是蛋白質(zhì)，加碘鹽是指在食鹽中加入KIO3(碘酸鉀)；

(2)天然蛋白質(zhì)水解生成α-氨基酸，α-氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為；人類生命活動所需能量的主要來源糖，而腐乳所含的糖類營養(yǎng)素較少；

(3)陶罐是硅酸鹽材料，屬于無機(jī)非金屬材料制品；

(4)紙的主要成分是纖維素，由丙烯合成聚丙烯的化學(xué)方程式為；

(5)隨意丟棄聚丙烯等材料制成的塑料制品會造成俗稱“白色污染”。