Question

下列關(guān)于有機(jī)物的描述正確的是（　�。�

• A、葡萄糖和果糖互為同分異構(gòu)體，淀粉和纖維素也互為同分異構(gòu)體
• B、淀粉、油脂和蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)
• C、多糖、蛋白質(zhì)、脂肪和聚丙烯都屬于高分子化合物
• D、汽油、柴油和植物油都是碳?xì)浠�合�?/span>

Answer 1

考點(diǎn)：有機(jī)高分子化合物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì),同分異構(gòu)現(xiàn)象和同分異構(gòu)體,油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu),淀粉的性質(zhì)和用途,氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點(diǎn)

專題：

分析：A分子式相同、結(jié)構(gòu)不同的化合物，互為同分異構(gòu)體；
B．淀粉為多糖，油脂屬于酯類，它們都能夠發(fā)生水解反應(yīng)；
C．高分子化合物相對(duì)分子量達(dá)到10000以上；
D．植物油由C、H、O三種元素組成．

解答： 解：A．葡萄糖和果糖分子式為C₆H₁₂O₆，葡萄糖為多羥基醛，果糖為多羥基酮，互為同分異構(gòu)體；淀粉和纖維素的分子式均可表示為（C₆H₁₀O₅）_n，但聚合度n不同，因此二者分子式不同，不屬于同分異構(gòu)體，故A錯(cuò)誤；
B．淀粉能夠水解生成葡萄糖，油脂水解生成高級(jí)脂肪酸和甘油，蛋白質(zhì)水解生成氨基酸，它們都能夠水解，故B正確；
C．脂肪的相對(duì)分子量較小，不屬于高分子化合物，故C錯(cuò)誤；
D．汽油、柴油是碳?xì)浠�合物，植物油由C、H、O三種元素組成故不是碳?xì)浠�合物，故D錯(cuò)誤．
故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了高分子化合物的判斷、水解反應(yīng)判斷、有機(jī)物的分類、結(jié)構(gòu)及性質(zhì)，題目難度中等，注意掌握常見有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與組成，明確高分子化合物的概念及判斷方法．