有關(guān)油脂的說法錯誤的是（　�。�
A．油脂的主要成分是高級脂肪酸的甘油脂，屬于脂類
B．油脂的水解叫皂化反應(yīng)
C．天然油脂大多由混甘油脂分子構(gòu)成的混合物
D．脂肪里的飽和烴基的相對含量較大，熔點較高
A．油脂是高級脂肪酸甘油酯，高級脂肪酸甘油酯屬于酯類，故A正確；
B．油脂在堿溶液的作用下發(fā)生水解，叫皂化反應(yīng)，故B錯誤；
C．天然油脂大都是由多種高級脂肪酸和甘油生成的混甘油酯，故C正確；
D．飽和度越大熔點越高，動物脂肪在常溫下是固態(tài)的，一般也是飽和的；而植物油里面有雙鍵即有不飽和度，其熔點也低，故D正確．
故選B．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

蛋白質(zhì)發(fā)生的下列變化屬于可逆的是（　　）
A．變性B．鹽析
C．加入濃硫酸D．滴入甲醛溶液中

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法錯誤的是（　�。�
A．蛋白質(zhì)水解可以得到氨基酸
B．向豆?jié){中加入少量石膏，能使豆?jié){凝結(jié)為豆腐
C．可以用新制的氫氧化銅檢驗尿液中的葡萄糖
D．與互為同分異構(gòu)體

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法錯誤的是（　�。�
A．油脂、煤油和汽油都屬于油類，具有相同的組成
B．油脂的主要成分是高級脂肪酸的甘油酯，屬于酯類
C．天然油脂大多數(shù)是由混甘油酯分子構(gòu)成的混合物
D．質(zhì)量相同的脂肪和葡萄糖完全氧化時，脂肪產(chǎn)生的能量比葡萄糖的高

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于油脂的敘述中不正確的是（　�。�
A．油脂能水解為高級脂肪酸和甘油
B．油脂沒有固定的熔沸點
C．油脂不屬于高分子化合物
D．油脂都不能使溴水褪色

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述中，不正確的是（　�。�
A．油脂水解后得到的醇是丙三醇
B．天然蛋白質(zhì)水解的最后產(chǎn)物是多種α-氨基酸
C．淀粉、纖維素、油脂都是高分子化合物
D．蛋白質(zhì)溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白質(zhì)從溶液中析出，這是物理變化

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：多選題

油脂水解的產(chǎn)物是（　�。�
A．酸和甘油B．氨基酸C．葡萄糖D．肥皂

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列屬于加成反應(yīng)的是（　�。�
A．CH2=CH2+HBr
催化劑
CH3CH2Br
B．
C．2CH3CH2OH+O2
催化劑
△
2CH3CHO+2H2O
D．CH4+2Cl2
光
CH2Cl2+2HCl

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有機反應(yīng)表達錯誤的是
A．CH4+Cl2CH3Cl+HClB．2CH3CH2OH +2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
C．D．

查看答案和解析>>

同步練習冊答案