欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不改變它的性質(zhì)，應(yīng)加入  （     ）
A．溶液B．酒精溶液
C．溶液D．溶液
A

試題分析：溶液可以將蛋白質(zhì)從水中析出又不改變它的性質(zhì)，故A正確；B中，酒精會使蛋白質(zhì)失活，改變了它的性質(zhì)，所以B不能選；C為重金屬鹽，同樣會使蛋白質(zhì)失活，改變了它的性質(zhì)，所以C不能選；D為強(qiáng)堿，同樣會使蛋白質(zhì)失活，改變了它的性質(zhì)，所以D不能選。
點評：本題考查了蛋白質(zhì)的性質(zhì)，屬于對基礎(chǔ)知識的考查，本題比較容易。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

重金屬鹽可使人中毒。當(dāng)人誤食重金屬鹽時，可以喝          解毒。原因是上述食品中含有較多的                 ，可以跟重金屬鹽形成不溶于水的化合物，可以減輕重金屬鹽類對胃腸黏膜的危害，起到緩解毒性的作用。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)，以下敘述正確的是
A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
C．葡萄糖能發(fā)生水解和氧化反應(yīng)
D．蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

當(dāng)含有下列結(jié)構(gòu)片斷的蛋白質(zhì)在胃中水解時，不可能產(chǎn)生的氨基酸是 

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

列有關(guān)生活常識的說法中，正確的是                （   ）
A．棉、毛及合成纖維完全燃燒都只生成和
B．油脂變質(zhì)后有難聞的氣味是由于其發(fā)生了化學(xué)變化
C．合成高分子材料都難以降解，會造成環(huán)境污染
D．食品包裝袋、食物保鮮膜等材料的主要成份是聚氯乙烯

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列對于淀粉和纖維素的敘述中，正確的是
A．互為同分異構(gòu)體　B．都是純凈物，化學(xué)性質(zhì)完全相同
C．碳、氫、氧元素的質(zhì)量比完全相同D．結(jié)構(gòu)相同

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

水解前與水解后的物質(zhì)都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是
A．麥芽糖B．蔗糖C．乙酸乙酯D．乙酸甲酯

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

當(dāng)我們吃饅頭時，常常感覺到越嚼越甜。在這種變化中，起重要作用的是
A．舌的攪拌B．牙齒的粉碎C．唾液中淀粉酶的催化D．水的潤濕

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

油脂水解后的一種共同產(chǎn)物是
A．硬脂酸B．甘油C．軟脂酸D．油酸

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同步練習(xí)冊答案