Question

據(jù)藥理研究，一種茅草的根內(nèi)含有降血糖的因子及多種有益于健康的成分，某公司將它開發(fā)成一種保健飲料．該產(chǎn)品是否適用于糖尿病患者，生物學(xué)興趣小組的同學(xué)以此作為研究課題．請(qǐng)你完成下面的實(shí)驗(yàn)鑒定報(bào)告．
（1）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模鸿b定一種茅草的根是否含有還原性糖和淀粉．
（2）實(shí)驗(yàn)原理：還原性糖可用

 

試劑、淀粉可用

 

試劑來(lái)檢測(cè)．
（3）實(shí)驗(yàn)器材：一種茅草的根、所需試劑、刀片、載玻片、酒精燈、試管夾、火柴、滴管．
（4）實(shí)驗(yàn)步驟：
①鑒定還原性糖：

 

②鑒定淀粉：

 

（5）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：

 

（6）結(jié)果分析：

 

（7）在鑒定還原性糖的實(shí)驗(yàn)操作中應(yīng)注意：

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn),糖類的種類及其分布和功能

專題：

分析：還原糖與斐林試劑或班氏試劑在加熱煮沸的過程中生成磚紅色沉淀，淀粉與碘液呈現(xiàn)藍(lán)色，糖類分還原糖和非還原糖．

解答： 解：（2）生物體內(nèi)有機(jī)物的鑒定一般是顏色反應(yīng)，還原糖與斐林試劑或班氏試劑在加熱煮沸的過程中生成磚紅色沉淀；非還原糖淀粉可以用碘液來(lái)鑒定，出現(xiàn)藍(lán)色反應(yīng)．
（4）實(shí)驗(yàn)步驟如下：
①鑒定還原性糖：將一種茅草的根切成薄片（或壓碎）放在載玻片上，滴加1-2滴斐林試劑，將載玻片放在酒精燈上加熱，觀察顏色變化．
②鑒定淀粉：將一種茅草的根切成薄片（或壓碎），放在載玻片上，滴加1～2滴革蘭氏碘液．將載玻片在酒精燈上加熱，觀察顏色變化．
（5）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：觀察到有紅黃色或沒有紅黃色（如果有藍(lán)色或藍(lán)紫色出現(xiàn)或沒有藍(lán)色或藍(lán)紫色出現(xiàn)）．
（6）實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析：觀察到有紅黃色，說(shuō)明有還原性糖存在，如沒有紅黃色，說(shuō)明沒有還原性糖存在．如果有藍(lán)色或藍(lán)紫色出現(xiàn)，說(shuō)明有淀粉存在，如果沒有藍(lán)色或藍(lán)紫色出現(xiàn)，說(shuō)明沒有淀粉存在．
（7）在鑒定還原性糖的實(shí)驗(yàn)操作中應(yīng)注意：載玻片在火焰上加熱時(shí)要來(lái)回移動(dòng)，避免加熱不勻而爆裂．
故答案是：
（2）班氏試劑      革蘭氏碘液
（4）①將一種茅草的根切成薄片（或壓碎），放在載玻片上，滴加1～2滴班氏試劑．將載玻片在酒精燈上加熱，觀察顏色變化．
②將一種茅草的根切成薄片（或壓碎），放在載玻片上，滴加1～2滴革蘭氏碘液．將載玻片在酒精燈上加熱，觀察顏色變化．
（5）（6）學(xué)生可以有幾種不同的回答，但一定要求觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與結(jié)果分析一致（如：觀察到有紅黃色，說(shuō)明有還原性糖存在，如沒有紅黃色，說(shuō)明沒有還原性糖存在．如果有藍(lán)色或藍(lán)紫色出現(xiàn)，說(shuō)明有淀粉存在，如果沒有藍(lán)色或藍(lán)紫色出現(xiàn)，說(shuō)明沒有淀粉存在．）
（7）載玻片在火焰上加熱時(shí)要來(lái)回移動(dòng)，避免加熱不勻而爆裂．

點(diǎn)評(píng)：本題考查還原糖的鑒定、糖類的種類和分布及功能，可培養(yǎng)學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的能力．