Question

【題目】如表是一組探究有機物存在與否的鑒別實驗，按表中編號順序對應下列各項中的內容，正確的是

待測物	試劑	顏色	反應條件
胰島素	雙縮脲試劑	①	-
脂肪	②	橘黃色	-
③	斐林試劑	磚紅色	水浴加熱

A.紫色、蘇丹Ⅳ染液、蔗糖B.紅色、蘇丹Ⅲ染液、蔗糖

C.紫色、蘇丹Ⅲ染液、葡萄糖D.紅色、蘇丹Ⅲ染液、果糖

Answer 1

【答案】C

【解析】

生物組織中化合物的鑒定：

（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）。

（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應。

（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）

①胰島素是蛋白質，蛋白質可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應；②脂肪可被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色；③在水浴加熱的條件下，斐林試劑可與還原糖發(fā)生紫色反應，而還原糖包括葡萄糖、麥芽糖、果糖等。綜上所述，C符合題意，ABD不符合題意。

故選C。