Question

11．鑒定可溶性還原糖、蛋白質(zhì)、脂肪，觀察DNA、RNA在細(xì)胞中的分布，所用實(shí)驗(yàn)材料均較合理的一組是（　�。�

• A． 韭菜葉、豆?jié){、大豆、植物根尖細(xì)胞
• B． 梨、雞蛋清、花生種子、口腔上皮細(xì)胞
• C． 蘋果、花生種子、大豆、洋蔥鱗片葉外表皮
• D． 番茄、豆?jié){、花生子葉、人口腔上皮細(xì)胞

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．

解答 解：A、韭菜葉有顏色不適宜作為可溶性還原性糖的鑒定材料，A錯誤；
B、梨含有豐富的還原性糖，雞蛋清中含有豐富的蛋白質(zhì)，花生子葉中含有豐富的脂肪，洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮沒有顏色可用于觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布實(shí)驗(yàn)，B正確；
C、洋蔥鱗片葉外表皮有顏色不適宜觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布實(shí)驗(yàn)，C錯誤；
D、番茄有顏色不適宜作為可溶性還原性糖的鑒定材料，D錯誤．
故選：B．

點(diǎn)評 本題考查還原性糖、脂肪、蛋白質(zhì)、觀察DNA、RNA在細(xì)胞中的分布時材料的選擇，意在考查考生能獨(dú)立完成“生物知識內(nèi)容表”所列的生物實(shí)驗(yàn)，包括理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康�、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能的能力．