下列關(guān)于生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)，敘述正確的是（　�。�
A、甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多的糖且近于白色，因此可用于進(jìn)行還原糖的鑒定
B、鑒定可溶性還原糖時(shí)，要加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液
C、大豆種子蛋白質(zhì)含量高，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的理想植物組織材料
D、脂肪鑒定時(shí)加入蘇丹Ⅲ后肉眼就能看到被染成橘黃色的脂肪顆粒
考點(diǎn)：檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)
專題：
分析：生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
解答： 解：A、甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，含有較多的蔗糖，蔗糖是非還原糖，不能用斐林試劑檢測(cè)．A錯(cuò)誤；
B、用于鑒定還原糖的甲液與乙液先混合均勻后，再加入到待測(cè)樣液中，B錯(cuò)誤；
C、大豆種子蛋白質(zhì)含量高，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的理想植物組織材料，C正確；
D、脂肪鑒定時(shí)加入蘇丹Ⅲ后，需用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪顆粒，D錯(cuò)誤．
故選：C．
點(diǎn)評(píng)：本題考查檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)、檢測(cè)還原糖、鑒定脂肪的實(shí)驗(yàn)，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)選擇的材料、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

如圖為某細(xì)胞中分離得到的幾種細(xì)胞器模式簡(jiǎn)圖．請(qǐng)根據(jù)圖回答下面的問題：（填寫細(xì)胞器時(shí)須同時(shí)填寫標(biāo)號(hào)和細(xì)胞器名稱）．
（1）能把光能轉(zhuǎn)變成化學(xué)能的細(xì)胞器是
 
．
（2）圖B所表示的細(xì)胞器在該細(xì)胞中的作用是對(duì)來自
 
的蛋白質(zhì)進(jìn)行加工、分類、包裝和轉(zhuǎn)運(yùn)．
（3）為細(xì)胞的生命活動(dòng)提供能量的細(xì)胞器是
 
．
（4）在遺傳上具有相對(duì)獨(dú)立性的細(xì)胞器是
 
和C葉綠體．
（5）與分泌大蛋白合成密切相關(guān)的細(xì)胞器是：A線粒體、
 
、D內(nèi)質(zhì)網(wǎng)．

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關(guān)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能的敘述，正確的是（　　）
A、膜上的蛋白質(zhì)與物質(zhì)交換有關(guān)，但與生物催化作用無關(guān)
B、磷脂分子有親水部分和親脂部分，蛋白質(zhì)分子沒有
C、需要蛋白質(zhì)參與，物質(zhì)才能進(jìn)入細(xì)胞的運(yùn)輸方式有可能是被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)
D、RNA聚合酶進(jìn)入細(xì)胞核體現(xiàn)了核膜的流動(dòng)性

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科目：高中生物 來源： 題型：

實(shí)驗(yàn)證明，當(dāng)小腸中葡萄糖濃度顯著低于血糖濃度時(shí)，葡萄糖仍能被迅速吸收．此時(shí)，小腸絨毛上皮細(xì)胞吸收葡萄糖的方式是（　　）
A、主動(dòng)運(yùn)輸B、自由擴(kuò)散
C、協(xié)助擴(kuò)散D、胞吞

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關(guān)細(xì)胞結(jié)構(gòu)、功能和細(xì)胞生命歷程的敘述的說法，不正確的是（　�。�
A、線粒體膜上沒有運(yùn)載葡萄糖的載體蛋白
B、細(xì)胞生長(zhǎng)使物質(zhì)交換效率增強(qiáng)，細(xì)胞凋亡是基因表達(dá)的結(jié)果
C、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)既可和外層核膜直接相連，也可和細(xì)胞膜直接相連
D、細(xì)胞全能性的表現(xiàn)必須要通過細(xì)胞分化才能實(shí)現(xiàn)

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科目：高中生物 來源： 題型：

對(duì)染色體和染色質(zhì)的描述錯(cuò)誤的是（　　）
A、染色質(zhì)是細(xì)胞核內(nèi)易被堿性染料染成深色的物質(zhì)
B、染色體或染色質(zhì)的主要成分是DNA和蛋白質(zhì)
C、染色質(zhì)和染色體可同時(shí)存在于一個(gè)真核細(xì)胞中
D、染色體或染色質(zhì)存在于真核細(xì)胞的細(xì)胞核中

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列四種生物中，哪一種生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)與其他三種生物的明顯不同？（　　）
A、乳酸菌B、曲霉菌
C、酵母菌D、靈芝

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖表示小腸粘膜上皮細(xì)胞亞顯微結(jié)構(gòu)示意圖，圓圈內(nèi)為局部結(jié)構(gòu)的放大，請(qǐng)據(jù)圖回答問題：
（1）該細(xì)胞不同表面可執(zhí)行多種功能，且有的具有高度的專一性．從膜的成分分析，出現(xiàn)這一現(xiàn)象的原因是
 
．
（2）膜蛋白A要消耗主要由細(xì)胞中的
 
（結(jié)構(gòu)）產(chǎn)生的ATP，以
 
方式吸收葡萄糖．細(xì)胞面向腸腔側(cè)形成很多微絨毛，以增加細(xì)胞膜上
 
數(shù)量，高效地吸收來自腸腔的葡萄糖等物質(zhì)．
（3）細(xì)胞膜在結(jié)構(gòu)上具有的
 
特點(diǎn)，使得單個(gè)水分子可以通過脂膜運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的間隙出入該細(xì)胞，細(xì)胞膜表面還存在水解二糖的膜蛋白B，說明某些膜蛋白還具有
 
功能，膜蛋白C作為細(xì)胞膜表面的
 
，可接收膜表面的化學(xué)信息．
（4）藍(lán)藻細(xì)胞與該細(xì)胞最主要的區(qū)別是
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

萌發(fā)的小麥種子中淀粉酶活性較強(qiáng)，主要有α淀粉酶和β淀粉酶．α淀粉酶不耐酸、較耐熱，在pH為3.6以下迅速失活，而β淀粉酶耐酸不耐熱，在70℃條件下15min后失活．
實(shí)驗(yàn)材料用具：萌發(fā)3天的小麥種子（芽長(zhǎng)約1cm）、麥芽糖標(biāo)準(zhǔn)液、5%淀粉溶液、斐林試劑、蒸餾水、恒溫水浴鍋等．
實(shí)驗(yàn)步驟：①制作麥芽糖梯度液．取7支干凈的具塞刻度試管，編號(hào)，按表加入試劑，再將試管置于60℃水浴中加熱2min，取出后按試管號(hào)順序排列．
試劑試管號(hào)
1234567
麥芽糖標(biāo)準(zhǔn)液（mL）00.20.61.01.41.62.0
蒸餾水（mL）2.01.81.41.00.60.40
斐林試劑（mL）2.02.02.02.02.02.02.0
②利用萌發(fā)3天的小麥種子制備淀粉酶溶液．
③將裝有淀粉酶溶液的試管置于70℃水浴中15min，取出后迅速冷卻．
④另取四支試管，編號(hào)A、B、C、D，向A、B試管中各加5mL 5%淀粉溶液，向C、D試管中分別加入2mL已經(jīng)處理的酶溶液（忽略其中含有的少量麥芽糖）和蒸餾水，將A、B、C、D試管置于40℃恒溫水浴中保溫10min，然后將C、D試管中的溶液分別加入到A、B試管中，搖勻后繼續(xù)在40℃恒溫水浴中保溫10min．
⑤取A、B試管中反應(yīng)溶液各2mL分別加入另取的2支試管E、F，然后向E、F試管各加入
 
斐林試劑，再
 
2min后，觀察試管內(nèi)顏色變化．
結(jié)果分析：將E試管中顏色與步驟①中獲得的麥芽糖標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行比較，獲得該試管中麥芽糖濃度，并計(jì)算出α淀粉酶催化效率．
請(qǐng)分析回答：
（1）本實(shí)驗(yàn)的目的是測(cè)定
 
．
（2）實(shí)驗(yàn)中B試管所起的具體作用是
 
．
（3）請(qǐng)補(bǔ)全步驟⑤的做法
 
，
 
．
（4）若要測(cè)定另一種淀粉酶的活性，則需在步驟
 
進(jìn)行改變．

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