Question

16．胡蘿卜是生活中常見(jiàn)的植物，根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答下列有關(guān)問(wèn)題．
（1）胡蘿卜的韌皮部細(xì)胞中含有核酸的細(xì)胞器有核糖體和線粒體，胡蘿卜植株葉肉細(xì)胞的葉綠體和線粒體中，部分蛋白質(zhì)由細(xì)胞核基因指導(dǎo)合成，說(shuō)明二者具有半自主（選填“自主”、“半自主”）細(xì)胞器的特點(diǎn)
（2）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是萃取法，用這種方法提取胡蘿卜素常選用石油醚作為溶劑．
（3）一般情況下，提取胡蘿卜素時(shí)，提取效率與原料顆粒的含水量成反比．
（4）對(duì)提取的胡蘿卜素粗品進(jìn)行鑒定時(shí)需要用標(biāo)準(zhǔn)樣品對(duì)照．
（5）用胡蘿卜韌皮部進(jìn)行植物組織培養(yǎng)所用的MS培養(yǎng)基通常要加入一定量的細(xì)胞分裂素、生長(zhǎng)素等植物激素，以啟動(dòng)外植體的細(xì)胞分裂、脫分化和再分化．這兩種激素的使用先后順序和比例（或濃度大�。┒紩�(huì)影響植物組織培養(yǎng)的結(jié)果．

Answer 1

分析 胡蘿卜素、葉綠素、葉黃素、番茄紅素和辣椒紅素都是脂溶性植物色素，一般不溶于水，易溶于酒精、乙醚和氯仿等有機(jī)溶劑．故常用有機(jī)溶劑萃取胡蘿卜素．
用萃取法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、萃取、過(guò)濾、濃縮．萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和用量，同時(shí)還受原料顆粒的大小、含水量等條件的影響；在對(duì)新鮮胡蘿卜進(jìn)行干燥時(shí)，要注意控制溫度和時(shí)間，否則會(huì)引起胡蘿卜素的分解；提取的胡蘿卜素粗品可通過(guò)紙層析法進(jìn)行鑒定．
在植物組織培養(yǎng)時(shí)，植物激素的使用：

激素使用情況	結(jié)果
先使用生長(zhǎng)素，后使用細(xì)胞分裂素	有利于細(xì)胞分裂，但細(xì)胞不分化
先使用細(xì)胞分裂素，后使用生長(zhǎng)素	細(xì)胞既分裂也分化
同時(shí)使用，且比例適中	促進(jìn)愈傷組織的形成
同時(shí)使用，且生長(zhǎng)素用量較高	有利于根的分化、抑制芽的形成
同時(shí)使用，且細(xì)胞分裂素用量較高	有利于芽的分化、抑制根的形成

解答 解：（1）胡蘿卜的韌皮部細(xì)胞中含有核酸的細(xì)胞器有核糖體（RNA）和線粒體（DNA和RNA），胡蘿卜植株葉肉細(xì)胞的葉綠體和線粒體中，部分蛋白質(zhì)由細(xì)胞核基因指導(dǎo)合成，說(shuō)明二者具有半自主細(xì)胞器的特點(diǎn)．
（2）提取胡蘿卜素最常用的方法是有機(jī)溶劑萃取法，也就是讓胡蘿卜素溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)溶劑后，獲得胡蘿卜素．用這種方法提取胡蘿卜素常選用石油醚作為溶劑．
（3）一般情況下，提取胡蘿卜素時(shí)，提取效率與原料顆粒的含水量成反比．
（4）對(duì)提取的胡蘿卜素粗品進(jìn)行鑒定時(shí)需要用標(biāo)準(zhǔn)樣品對(duì)照．
（5）用胡蘿卜韌皮部進(jìn)行植物組織培養(yǎng)所用的MS培養(yǎng)基通常要加入一定量的細(xì)胞分裂素、生長(zhǎng)素等植物激素，以啟動(dòng)外植體的細(xì)胞分裂、脫分化和再分化．這兩種激素的使用先后順序和比例（或濃度大小）都會(huì)影響植物組織培養(yǎng)的結(jié)果．
故答案為：
（1）核糖體和線粒體     半自主
（2）萃取
（3）反
（4）標(biāo)準(zhǔn)樣品
（5）細(xì)胞分裂素、生長(zhǎng)素       比例（或濃度大�。�

點(diǎn)評(píng) 本題考查胡蘿卜素提取、植物組織培養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生的識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，準(zhǔn)確判斷問(wèn)題的能力，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查．