Question

8．從玫瑰花中提取出的玫瑰精油被稱為“液體黃金”，可用于制造高級香水，如圖所示為提取玫瑰精油的流程示意圖，請回答下列問題：

（1）玫瑰精油屬于植物芳香油，其組成組要包括萜類化合物及其衍生物；植物芳香油常用的提取方法有蒸餾、壓榨和萃取等，具體采用哪種方法取決于植物原料的特點(diǎn)．
（2）提取玫瑰精油的玫瑰花要在盛花期采取，原因是盛花期的玫瑰花含玫瑰精油的量最高，圖中提取玫瑰精油采用水蒸氣蒸餾的方法，利用玫瑰精油的化學(xué)性狀穩(wěn)定以及蒸餾時可以被水蒸氣攜帶出來的特點(diǎn)．
（3）圖中加入①可以增加水的密度，利于分離油層，圖中操作③的目的為除去固體硫酸鈉．
（4）提取玫瑰精油和提取胡蘿卜素均需安裝冷凝回流裝置，前者目的是使水蒸氣變?yōu)槿闈嵋�，后者加熱時需采用水浴加熱．

Answer 1

分析 1、玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，可以隨水蒸氣一同蒸餾．
2、題圖為用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油的實(shí)驗(yàn)過程，其中①為加入氯化鈉，可以增加水的密度，利于油水分層，②為加入無水硫酸鈉，可以除去殘留的水分，③為過濾，目的是除去固體硫酸鈉．

解答 解：（1）玫瑰精油屬于植物芳香油，其組成主要包括萜類化合物及其衍生物；植物芳香油常用的提取方法有蒸餾、壓榨和萃取等，具體采用哪種方法取決于植物原料的特點(diǎn)．
（2）提取玫瑰精油的玫瑰花要在盛花期采取，原因是盛花期的玫瑰花含玫瑰精油的量最高，圖中提取玫瑰精油采用水蒸氣蒸餾的方法，是利用玫瑰精油的化學(xué)性狀穩(wěn)定以及蒸餾時可以被水蒸氣攜帶出來的特點(diǎn)．
（3）圖中加入①氯化鈉可以增加水的密度，利于分離油層，圖中操作③過濾的目的為除去固體硫酸鈉．
（4）提取玫瑰精油需安裝冷凝回流裝置，目的是使水蒸氣冷卻變?yōu)槿闈嵋�，提取胡蘿卜素實(shí)驗(yàn)所用的萃取劑為有機(jī)溶劑，易燃，加熱時需采用水浴加熱．
故答案為：
（1）萜類化合物及其衍生物     植物原料．
（2）盛花期的玫瑰花含玫瑰精油的量最高       蒸餾時可以被水蒸氣攜帶出來．
（3）增加水的密度       除去固體硫酸鈉．
（4）使水蒸氣變?yōu)槿闈嵋?nbsp;     水浴

點(diǎn)評 本題旨在考查學(xué)生根據(jù)產(chǎn)品的性質(zhì)和原料特點(diǎn)選取提取植物芳香油的方法的能力及對蒸餾裝置的掌握和應(yīng)用能力．