【題目】將剛采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。這是因為加熱會

A．提高淀粉酶活性

B．改變可溶性糖分子結構

C．防止玉米粒發(fā)芽

D．破壞將可溶性糖轉化為淀粉的酶

【答案】D

【解析】玉米放入沸水中后，高溫使得淀粉酶喪失活性，A錯誤；改變糖分子的結構可能改變其性質，B錯誤；該時期的玉米不會發(fā)芽，C錯誤；剛采摘的玉米可溶性糖的含量高，玉米比較甜，而高溫使得將可溶性糖轉化為淀粉的酶失活，所以可溶性糖不能轉化為淀粉，所以玉米可以保持甜度，D正確。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖所示為來自同一人體的4種細胞，下列敘述正確的是

A. 因為來自同一人體，所以各細胞中的DNA含量相同

B. 因為各細胞中攜帶的基因不同，所以形態(tài)、功能不同

C. 雖然各細胞大小不同，但細胞中含量最多的化合物相同

D. 雖然各細胞的生理功能不同，但吸收葡萄糖的方式相同

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于機體免疫調(diào)節(jié)的敘述，正確的是（ ）

A．B細胞受到淋巴因子的作用后，可增強清除靶細胞的能力

B．吞噬細胞攝取和處理病原體后，可將抗原呈遞給漿細胞

C．嬰兒初次服用脊髓灰質炎糖丸后，體內(nèi)可產(chǎn)生抗體和記憶細胞

D．HIV攻擊人體T細胞后，可使人體完全喪失體液免疫能力

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列各項中，與腐乳風味無關的是（ ）
A.加入的輔料
B.豆腐的含水量
C.鹽的用量
D.腐乳瓶空余的體積

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】人類的苯丙酮尿癥是一種單基因遺傳病，患病的原因之一是患者體內(nèi)苯丙氨酸羥化酶基因發(fā)生了改變，該基因的模板鏈局部堿基序列由GTC突變?yōu)镚TG，使其編碼的氨基酸由谷氨酞胺變成了組氨酸，導致患者體內(nèi)缺乏苯丙氨酸羥化酶，使體內(nèi)的苯丙氨酸不能正常轉變成酪氨酸，而只能轉變成苯丙酮酸，苯丙酮酸在體內(nèi)積累過多就會損傷嬰兒的中樞神經(jīng)系統(tǒng)。請分析回答下列問題：
（1）苯丙酮尿癥是由于相應基因的堿基對發(fā)生了而引起的一種遺傳病。
（2）從上述材料分析可知，編碼谷氨酞胺的密碼子為。
（3）以下為某家族苯丙酮尿癥（設基因為B,b)和進行性肌營養(yǎng)不良�。ㄔO基因為D,d)的遺傳家系圖，其中II4家族中沒有出現(xiàn)過進行性肌營養(yǎng)不良病。

①II1的基因型是；II1和II3基因型相同的概率為。
②若III5的性染色體組成為XXY，那么產(chǎn)生異常生殖細胞的是其（填“父親”或“母親”），理由是。
③若III1與一正常男人婚配，他們所生的孩子最好是女孩，在父親基因型為Bb的情況下，該性別的孩子有可能患苯丙酮尿癥的概率為。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關剛果紅染色法的敘述，不正確的是（ ）

A．剛果紅可以在細菌菌落形成前倒平板時加入

B．剛果紅可以在菌落形成后加入

C．剛果紅在菌落形成前倒平板時加入，加入的剛果紅不需要滅菌

D．在菌落形成后加入剛果紅時，剛果紅不需要滅菌

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為同一生物不同分裂時期的細胞示意圖，下列說法不正確的是（ ）

A. 圖①中含有四對同源染色體，不含姐妹染色單體

B. 圖②中染色體數(shù)目等于正常體細胞中染色體數(shù)目的一半

C. 圖③中染色體、染色單體、核DNA的數(shù)目之比為1∶2∶2

D. 若發(fā)生染色體的交叉互換，等位基因的分離也可發(fā)生在圖④中

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】已知西瓜的染色體數(shù)目2n＝22，請根據(jù)下面的西瓜育種流程回答有關問題：

（1）圖中①過程所用的試劑是。
（2）培育無子西瓜A的育種方法稱為。
（3）④過程中形成單倍體植株所采用的方法是。該過程利用了植物細胞的性。
（4）為確認某植株是否為單倍體，應在顯微鏡下觀察根尖分生區(qū)細胞的染色體，觀察的最佳時期為。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某蛋白質有A，B兩條肽鏈，A鏈有19個氨基酸，B鏈有38個氨基酸．那么，該蛋白質的肽鍵數(shù)目是（ ）
A.53
B.54
C.55
D.56

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