Question

脂肪酶廣泛應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)，某科研小組開展紫外線誘變選育脂肪酶高產(chǎn)菌株的研究．原始菌株1444粗壯假絲酵母經(jīng)連續(xù)兩次紫外線誘變，反復(fù)篩選，得到的突變株Z6和Z8．在40℃、pH 7，5條件下測(cè)定所產(chǎn)脂肪酶活性，分別比原始菌株提高了l26%、150%．
回答下列問題：
（1）由于突變是不定向，可能發(fā)生的相關(guān)突變有

 

等類型 
（2）科研人員對(duì)上述三個(gè)菌株所產(chǎn)生的脂肪酶特性進(jìn)行研究，獲如下結(jié)果：

實(shí)驗(yàn)一：為測(cè)定脂肪酶在不同pH值條件下的穩(wěn)定性，科研人員分別取上述三種菌株所產(chǎn)的酶液各20mL，分別與等體積的pH5～9的緩沖液混勻，置于4℃冰箱保存24小時(shí)后，將pH調(diào)至7，5，再加入等量的底物溶液，測(cè)定酶的相對(duì)活性．結(jié)果如圖，與始菌株1 444相比，z6和z8的酶在不同pH條件下的

 

．測(cè)定酶的活性的實(shí)驗(yàn)溫度為

 

℃．
（3）實(shí)驗(yàn)二：分別取上述三種菌株的酶20mol，置于50℃恒溫水浴處理60min，每隔10min取樣一次，測(cè)定酶活性，同時(shí)測(cè)定三個(gè)對(duì)照組的酶活性并進(jìn)行比較．本實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖?div id="jutzcfw" class='quizPutTag' contenteditable='true'> 

，對(duì)照組所用的酶液應(yīng)是

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：酶活力測(cè)定的一般原理和方法

專題：

分析：閱讀題干和題圖可知，本題是通過實(shí)驗(yàn)探究酶的活性，根據(jù)問題涉及的具體內(nèi)容分析綜合進(jìn)行解答．

解答： 解：（1）由于基因突變具有不定向性，突變后的菌株，不僅僅由酶活性升高的，還有酶活性降低、酶活性不變的和突變致死的類型．
（2）分析實(shí)驗(yàn)一曲線可知，與始菌株1 444相比，z6和z8的酶在不同pH條件下的穩(wěn)定性更強(qiáng)，由題意可知測(cè)定酶的活性的實(shí)驗(yàn)溫度為40℃．
（3）分析實(shí)驗(yàn)而曲線可知，本實(shí)驗(yàn)的自變量是50℃恒溫水浴處理的時(shí)間，所以實(shí)驗(yàn)?zāi)康膽?yīng)是研究50℃條件下酶的穩(wěn)定性，對(duì)照組所用的酶是未經(jīng)50℃恒溫處理的酶液．
故答案應(yīng)為：
（1）致死、酶活性下降或升高、不變
（2）穩(wěn)定性（適應(yīng)能力）較強(qiáng)       40
（3）研究50℃條件下酶的穩(wěn)定性          未經(jīng)50℃恒溫處理的酶液（置于4℃條件下保存）

點(diǎn)評(píng)：本題的知識(shí)點(diǎn)是基因突變的不定向性，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究突變株產(chǎn)生的酶對(duì)PH和溫度的耐受性，主要考查學(xué)生解讀曲線的能力，分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果獲取結(jié)論的能力．