Question

4．下列關于酶的敘述，正確的是（　�。�

• A． 感冒發(fā)燒時，食欲減退是因為唾液淀粉酶失去了活性
• B． 口服的多酶片中的胰蛋白酶可在胃中發(fā)揮作用
• C． 洗衣時，加少許白醋能增強加酶洗衣粉中酶的活性
• D． 用果膠酶澄清果汁時，溫度由低溫適當?shù)奶岣吆蟪吻逅俣仍娇?/td>

Answer 1

分析 1、酶的本質是具有催化功能的有機物，絕大多數(shù)是蛋白質，少數(shù)是RNA；
2、酶的特性：專一性、高效性、作用條件溫和，即酶發(fā)揮作用需要適宜的溫度、pH等．

解答 解：A、感冒發(fā)燒時，食欲減退是因為唾液淀粉酶的活性降低，A錯誤；
B、胰蛋白酶的適宜pH為7.2-7.4，而胃液為酸性環(huán)境，因此口服的多酶片中的胰蛋白酶不可在胃中發(fā)揮作用，但可在小腸中發(fā)揮作用，B錯誤；
C、洗衣時，加少許白醋后pH值降低，這會使加酶洗衣粉中酶的活性降低，C錯誤；
D、用果膠酶澄清果汁時，溫度由低溫適當?shù)奶岣吆蟪吻逅俣仍娇�，D正確．
故選：D．

點評 本題考查酶的相關知識，要求考生識記酶的概念、特點等知識，能理論聯(lián)系實踐，運用所學的知識準確判斷各選項．