11．某生物興趣小組為充分利用當(dāng)?shù)刎S富的蘋果資源，擬從土壤中篩選高產(chǎn)果酒的酵母菌菌株．請回答下列相關(guān)問題：
（1）為確保從樣品中成功分離出酵母菌菌株，常常取10克土壤樣品加入盛有90mL無菌水的錐形瓶中，充分搖勻；測定酵母菌數(shù)量時，一般先選用 102、103和104倍稀釋，再進(jìn)行涂布平板的接種操作．
（2）為了篩選出高產(chǎn)果酒的酵母菌菌株，需配制以葡萄糖為唯一碳源的培養(yǎng)基，從功能上看，此培養(yǎng)基為選擇培養(yǎng)基．通過向菌落上滴加酸性重鉻酸鉀溶液，選取灰綠色深的菌落，就可獲得酒精產(chǎn)量高的菌株．從微生物培養(yǎng)的角度分析，蘋果汁能夠為酵母菌的生長提供水、無機(jī)鹽、碳源和氮源．在酒精發(fā)酵旺盛時，醋酸菌不能（填“能”或“不能”）將果汁中的糖發(fā)酵成醋酸．在釀制果酒的過程中，要每隔12小吋左右將瓶蓋擰松一次，而不是完全打開，其目的是既放出二氧化碳，又避免雜菌污染．

分析 1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其代謝類型是異養(yǎng)兼性厭氧型，參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其代謝類型是異養(yǎng)需氧型，參與腐乳制作的微生物主要是毛霉，其代謝類型是異養(yǎng)需氧型，參與泡菜制作的微生物是乳酸菌，其代謝類型是異養(yǎng)厭氧型
2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：
當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸．
當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)榇姿幔?br />3、從土壤中分離微生物的一般步驟是：土壤取樣、選擇培養(yǎng)、梯度稀釋、涂布培養(yǎng)和篩選菌株．回憶培養(yǎng)微生物的培養(yǎng)基的成分、配制培養(yǎng)基應(yīng)遵循的原則、常用的微生物接種方法和選擇培養(yǎng)基的選擇作用，然后結(jié)合題干信息進(jìn)行解答．

解答 解：（1）為確保從樣品中成功分離出酵母菌菌株，常常取10克土壤樣品加入盛有90mL無菌水的錐形瓶中，充分搖勻；測定酵母菌數(shù)量時，一般先選用102、103和104倍稀釋，再進(jìn)行涂布平板的接種操作．
（2）為了篩選出高產(chǎn)果酒的酵母菌菌株，需配制以葡萄糖為唯一碳源的培養(yǎng)基，從功能上看，此培養(yǎng)基為選擇培養(yǎng)基．酒精和酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)呈灰綠色．灰綠色越深，說明酒精含量越高．因此通過向菌落上滴加酸性重鉻酸鉀溶液，選取灰綠色深的菌落，就可獲得酒精產(chǎn)量高的菌株．從微生物培養(yǎng)的角度分析，蘋果汁能夠為酵母菌的生長提供水、無機(jī)鹽、碳源和氮源．醋酸菌屬于好氧菌，而酒精發(fā)酵屬于厭氧發(fā)酵．因此在酒精發(fā)酵旺盛時，醋酸菌不能將果汁中的糖發(fā)酵成醋酸．在釀制果酒的過程中，要每隔12小吋左右將瓶蓋擰松一次，而不是完全打開，其目的是既放出二氧化碳，又避免雜菌污染．
故答案為：
（1）90     102、103和104 涂布平板
（2）選擇        灰綠       碳源和氮源         不能       既放出二氧化碳，又避免雜菌污染

點評 本題考查果酒果醋的制作，微生物的分離和培養(yǎng)，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實驗的原理、實驗選用的材料、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

2．下列敘述錯誤的是（　�。�
A．硝化細(xì)菌能進(jìn)行b和c過程B．酵母菌能進(jìn)行c和d過程
C．小球藻，水綿，顫藻能進(jìn)行a過程D．水稻能進(jìn)行a，c，d過程

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

3．下列敘述中符合現(xiàn)代生物進(jìn)化理論的是（　�。�
A．生物進(jìn)化的實質(zhì)是地理隔離導(dǎo)致生殖隔離
B．只有基因突變和基因重組才能為生物進(jìn)化提供原材料
C．種群是生物進(jìn)化的基本單位，種群中所有基因構(gòu)成了基因文庫
D．自然選擇可以通過選擇表現(xiàn)型，定向改變基因頻率而決定進(jìn)化的方向

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

20．棉蚜體型微小，以吸收棉花汁液為食，附著于棉花植株上生活繁殖．為了對棉蚜蟲害進(jìn)行監(jiān)測，科研小組對某棉蚜種群數(shù)量進(jìn)行了調(diào)查，統(tǒng)計結(jié)果見表．以下說法與調(diào)查結(jié)果不相符的是（　�。�
調(diào)查日期（月、日）6.106.116.156.206.256.307.57.107.15
棉蚜數(shù)量（只/株）0.424.7941.58261.731181.941978.962175.632171.462173.23
A．棉蚜與棉花的其他天敵間的種間關(guān)系是競爭關(guān)系
B．若長期使用農(nóng)藥防治棉蚜?xí)䦟?dǎo)致棉蚜產(chǎn)生抗藥性變異
C．調(diào)查棉蚜種群數(shù)量最好采用樣方法
D．調(diào)查期間棉蚜種辟數(shù)量的增長曲線呈S型

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

6．歐洲兔曾被人無意中帶入澳洲草原，對袋鼠等當(dāng)?shù)厣锓N群造成極大威脅．如圖表示能量流經(jīng)某生態(tài)系統(tǒng)第二營養(yǎng)級示意圖[單位J/（cm2•a）]．回答下列問題：
（1）一般調(diào)查歐洲兔的種群密度常采用標(biāo)志重捕法；開始幾年，歐洲兔侵入后迅速繁殖其種群數(shù)量增長曲線近似J型；有人依據(jù)其數(shù)量特征中的年齡組成預(yù)測歐洲兔在澳洲草原仍有增長趨勢．若不加以防治，將導(dǎo)致該草原生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性銳減．
（2）圖中B表示第二營養(yǎng)級（初級消費者）的同化的能量，其數(shù)量為80J/（cm2•a）．依據(jù)此圖顯示的數(shù)據(jù)不能（“能”或“不能”）計算出第二營養(yǎng)級到第三營養(yǎng)級的能量傳遞效率，原因是圖示沒有給出第三營養(yǎng)級的同化量，無法計算．
（3）人類對生態(tài)系統(tǒng)的能量流動進(jìn)行調(diào)查研究，其意義是幫助人們科學(xué)規(guī)劃設(shè)計人工生態(tài)系統(tǒng)，使能量得到最有效的利用或答合理調(diào)整生態(tài)系統(tǒng)的能量流動關(guān)系，使能量持續(xù)高效地流向?qū)θ祟愖钣幸娴牟糠郑?/div>

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

15．下列有關(guān)利用血細(xì)胞計數(shù)板對細(xì)胞進(jìn)行計數(shù)的敘述中，正確的是（　�。�
A．$\frac{1}{400}$mm2規(guī)格的血細(xì)胞計數(shù)板一個計數(shù)室的容積為1mm×lmm×0．lmm
B．若對小球藻進(jìn)行計數(shù)，則每次取樣可只計1個計數(shù)室的小球藻數(shù)目
C．用滴管向計數(shù)室滴加樣液后應(yīng)立即計數(shù)，以防止細(xì)胞下沉到底部
D．對酵母菌進(jìn)行計數(shù)時必須染色，且不應(yīng)統(tǒng)計壓在小方格角上的細(xì)胞

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

2．下列有關(guān)敘述中，錯誤的是（　�。�
A．染色體變異是可以用顯微鏡觀察到的比較明顯的染色體變化
B．種群基因庫的差異是產(chǎn)生生殖隔離的根本原因
C．基因重組所產(chǎn)生的新基因型不一定會表現(xiàn)為新的表現(xiàn)型
D．DNA的復(fù)制、轉(zhuǎn)錄、翻譯過程中都可能出錯，發(fā)生的變異都是基因突變

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

18．微生物培養(yǎng)過程中分別采用了高壓蒸汽、酒精、火焰灼燒等不同方法殺滅細(xì)菌，這些方法可依次適用于（　�。�
A．接種環(huán)、手、培養(yǎng)基B．菌種試管、手、培養(yǎng)基
C．培養(yǎng)基、手、接種環(huán)D．菌種試管、手、接種環(huán)

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

4．印度沙漠貓是一種珍稀貓科動物，通過胚胎工程技術(shù)，可以讓家貓代孕而繁育，主要步驟如圖所示．

（1）步驟甲、乙分別是指受精作用、胚胎移植．
（2）卵巢經(jīng)超數(shù)排卵處理后，要使用超聲監(jiān)視器確定卵泡的位置，插入穿刺針吸取其液體，取出卵母細(xì)胞（或次級卵母細(xì)胞），在體外進(jìn)行人工培養(yǎng)得到成熟的卵細(xì)胞．
（3）若在早期細(xì)胞培養(yǎng)過程中，發(fā)現(xiàn)某個細(xì)胞出現(xiàn)變異性狀，科研人員提取這個細(xì)胞進(jìn)行單獨培養(yǎng)，此種培養(yǎng)方法稱為克隆培養(yǎng)法或細(xì)胞克隆．培養(yǎng)過程中，下列哪種細(xì)胞比較難以克��？A （A．有限細(xì)胞系 B．無限細(xì)胞系 C．轉(zhuǎn)化細(xì)胞系 D．腫瘤細(xì)胞系）．

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