下列關(guān)于果酒和果醋制作的敘述，錯誤的是（　�。�
A、制作果酒時瓶口需密閉，但應(yīng)定時擰松瓶蓋以放出產(chǎn)生的二氧化碳
B、在變酸的果酒表面觀察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的
C、溫度對酵母菌酒精發(fā)酵的影響很大，而對醋酸菌的發(fā)酵影響不大
D、制作果酒和果醋時都應(yīng)用70%的酒精對發(fā)酵瓶消毒并注意無菌操作
考點(diǎn)：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
專題：
分析：酵母菌的最適溫度在20℃左右最好，一般控制在18-25℃；在發(fā)酵過程中，需關(guān)閉充氣口，酵母菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精；酵母菌的繁殖力雖然很強(qiáng)，但仍要對所用裝置用70%的酒精進(jìn)行消毒處理，因?yàn)槠鋬?nèi)含有對葡萄酒品質(zhì)有害的微生物．醋酸菌是嗜熱菌，果醋發(fā)酵所需的最適溫度較高，為30～35℃，屬于好氧性細(xì)菌．
解答： 解：A、制作果酒時瓶口需密閉，讓酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精，但定時擰松瓶蓋放出產(chǎn)生的二氧化碳；故A正確．
B、在變酸的果酒的表面，觀察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖，形成醋酸；故B正確．
C、溫度對酵母菌酒精發(fā)酵（18-25℃）和醋酸菌（30-35℃）發(fā)酵的影響都很大；故C錯誤．
D、制作果酒和果醋時都應(yīng)用70%的酒精對發(fā)酵瓶消毒，并注意無菌操作；故D正確．
故選C．
點(diǎn)評：本題考查果酒和果醋制備的相關(guān)知識，考查基本，來自課本，是基礎(chǔ)知識考試的理想題目，學(xué)生應(yīng)理解加記憶．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

偶然發(fā)現(xiàn)一只雄鼠患有某種遺傳病，該遺傳病由顯性基因B控制．但其雙親都未攜帶該致病基因，則該致病基因來源于
 
．欲確定該致病基因B的位置，讓這只雄鼠與正常雌鼠雜交，得到足夠多的F1代個體．
①如果F1代雌雄鼠都既有患病的也有正常的，則基因B位于
 
．
②如果F1代雌鼠
 
，而雄鼠
 
，則基因B位于X染色體上．
③如果F1代雌鼠
 
，而雄鼠
 
，則基因B位于Y染色體上．
④如果F1代雌鼠和雄鼠全部正常，則基因B可能位于
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖是二倍體動物細(xì)胞分裂不同時期染色體（a）數(shù)目、核DNA分子（b）數(shù)目的柱形統(tǒng)計圖，下列敘述不正確的是（　�。�
A、①可表示有絲分裂，該時期染色體和DNA完成了復(fù)制
B、①可表示減數(shù)分裂，該時期可能發(fā)生交叉互換
C、②可表示有絲分裂，該時期發(fā)生著絲點(diǎn)分裂，染色體數(shù)目加倍
D、②可表示減數(shù)分裂，該時期發(fā)生同源染色體分離

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科目：高中生物 來源： 題型：

人類的F基因前段存在CGG重復(fù)序列．科學(xué)家對CGG重復(fù)次數(shù)、F基因表達(dá)和某遺傳病癥狀表現(xiàn)三者之間的關(guān)系進(jìn)行調(diào)查研究，統(tǒng)計結(jié)果如下：
 CCG重復(fù)次數(shù)  n＜50  n≈150  n≈260  n≈500
 F基因的mRNA（分子數(shù)/細(xì)胞）  50  50  50  50
 F基因編碼的蛋白質(zhì)（分子數(shù)/細(xì)胞）  1000  400  120  0
 癥狀表現(xiàn)  無癥狀  輕度  中度  重度
據(jù)此推測，F(xiàn)基因中CGG序列的重復(fù)次數(shù)可能會（　　）
A、使染色體增加一個片段而發(fā)生結(jié)構(gòu)變異
B、使mRNA中終止密碼子的個數(shù)不斷增加
C、影響mRNA在細(xì)胞質(zhì)中與核糖體的結(jié)合
D、影響RNA聚合酶與DNA模板鏈的結(jié)合

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖是某生物正在進(jìn)行減數(shù)分裂的細(xì)胞，等位基因A和a位于染色體的位置（不考慮變異）可能是（　�。�
A、A位于①上，a位于⑤上
B、A位于⑤上，a位于⑦上
C、該細(xì)胞只有a，分別位于①和③上
D、該細(xì)胞只有A，分別位于②和⑥上

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關(guān)于生物進(jìn)化的敘述正確的是（　�。�
A、自然選擇的實(shí)質(zhì)是保留種群的有利基因，不決定新基因的產(chǎn)生
B、地理隔離不會導(dǎo)致種群基因庫間的差異，不一定導(dǎo)致生殖隔離
C、自然選擇過程中，直接受選擇的是基因型，進(jìn)而導(dǎo)致基因頻率的改變
D、基因突變的方向和生物進(jìn)化的方向總是一致

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科目：高中生物 來源： 題型：

大腸桿菌每20分鐘繁殖一代，將15N標(biāo)記的大腸桿菌轉(zhuǎn)移到以14N為唯一氮源的培養(yǎng)基中培養(yǎng)40分鐘，然后取出一半大腸桿菌的DNA分子放在試管中離心，另一半加入解旋酶后再離心，可能出現(xiàn)如圖中①至④的部分現(xiàn)象．正確的現(xiàn)象依次是（　�。�
A、①④B、③②C、①③D、②④

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖為某反射弧的部分模式圖（C為組織液）．下列敘述正確的是（　�。�
A、與A端相連接的感受器中，一定具有能將某種刺激轉(zhuǎn)換為神經(jīng)信號的神經(jīng)末梢
B、興奮在反射弧上傳遞時，C處發(fā)生的信號變化是電信號→化學(xué)信號→電信號
C、把某藥物放在C處，刺激D點(diǎn)，E處沒電位變化，說明藥物對興奮在神經(jīng)元之間的傳遞有阻斷作用
D、刺激E點(diǎn)，在D處測到電位變化，不能說明興奮在神經(jīng)元之間傳遞是單方向的

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科目：高中生物 來源： 題型：

研究人員將生長狀況相同的黑藻葉片分成4等份，在不同的溫度下分別暗處理1h，再光照1小時（光照強(qiáng)度相同），測其重量變化，得到如下數(shù)據(jù)．以下說法錯誤的是（　�。�
組   別 1 2 3 4
溫度（℃） 27 28 29 30
暗處理1h后的重量變化（mg） -1 -2 -3 -1
光照1h后與暗處理前重量的變化（mg） +3 +3 +3 +1
A、第三組黑藻釋放的氧氣量最多
B、前三組黑藻的光合作用強(qiáng)度相同
C、第一組與第四組黑藻的呼吸強(qiáng)度相同
D、四組實(shí)驗(yàn)中黑藻呼吸作用酶活性的最適溫度為29℃

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