Question

【題目】某同學進行有關酶的實驗，基本過程如下表所示。下列敘述正確的是

試管	1%淀粉	新鮮唾液	蔗糖酶溶液	本尼迪特試劑
1	3ml	－	－	2ml
2	3ml	1ml	－	2ml
3	3ml	－	1ml	2ml

A. 試管 1 的作用是檢測淀粉中是否含有葡萄糖

B. 該實驗結果證明了淀粉酶具有專一性

C. 若用 KI-I2溶液代替本尼迪特試劑，可縮短實驗所需的時間

D. 若僅試管2、3出現(xiàn)陽性反應，則說明蔗糖酶溶液或淀粉溶液不純

Answer 1

【答案】C

【解析】

由圖可知，實驗的自變量是不同的酶即淀粉酶或蔗糖酶，因變量是是否出現(xiàn)還原糖，觀察指標是顏色變化。

A. 試管 1不加入酶，其作用是作為對照，可以檢測淀粉中是否含有還原糖，不能確定是否含有葡萄糖，A錯誤；

B. 要證明淀粉酶具有專一性，應該用淀粉酶處理不同的底物，B錯誤；

C. 碘與淀粉會發(fā)生藍色反應，若用 KI-I2溶液代替本尼迪特試劑，根據(jù)顏色變化可判斷淀粉是否水解，可縮短實驗所需的時間，C正確；

D. 若僅試管2、3出現(xiàn)陽性反應，說明淀粉溶液不含還原糖，可能是蔗糖酶溶液不純，D錯誤。

故選C。