Question

如圖表示pH值對植物和人的淀粉酶活性的影響，正確的說法是（　　）

• A、pH=6時植物淀粉酶的活性最高
• B、人的淀粉酶活性比植物淀粉酶活性高
• C、pH值由低到高時淀粉酶活性逐漸升高
• D、不同物種淀粉酶的最適pH有差異

Answer 1

考點：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：分析曲線圖：pH小于4時，隨著pH的升高，植物淀粉酶活性逐漸增強；pH為4時，植物淀粉酶活性最強；pH大于4時，隨著pH的升高，植物淀粉酶活性逐漸降低．pH小于7時，隨著pH的升高，動物淀粉酶活性逐漸增強；pH為7時，動物淀粉酶活性最強；pH大于7時，隨著pH的升高，動物淀粉酶活性逐漸降低．另外，pH過高或過低，酶都會變性失活．

解答： 解：A、由圖可知，pH為6時植物淀粉酶的活性較低，A錯誤；
B、在pH在2-4時，人的淀粉酶活性比植物淀粉酶活性低，B錯誤；
C、在最適pH之前，pH由低到高時淀粉酶活性逐漸升高，但在最適pH之后，pH由低到高時淀粉酶活性逐漸降低，C錯誤；
D、由圖可知，植物和人淀粉酶的最適pH有差別，可見不同物種淀粉酶的最適pH有差異，D正確；
故選：D．

點評：本題以淀粉酶為素材，結合曲線圖考查影響酶活性的因素，重點要求考生掌握pH對酶活性的影響，解答本題的關鍵是分析曲線圖提取有效信息，要求考生明確植物和人淀粉酶的最適pH不同，且在不同的pH范圍內，兩者強度高低不同．