Question

果汁發(fā)酵后，檢驗(yàn)是否有酒精產(chǎn)生，下列敘述不正確的是（　　）

• A、可以用重鉻酸鉀檢驗(yàn)
• B、需要設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)
• C、用重鉻酸鉀檢驗(yàn)酒精能出現(xiàn)灰綠色
• D、以上的操作需要加熱

Answer 1

考點(diǎn)：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋

專(zhuān)題：

分析：檢驗(yàn)果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生時(shí)，可用酸性重鉻酸鉀溶液，顏色由橙色變成灰綠色，且實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)需要遵循對(duì)照原則和單一變量原則，因此該實(shí)驗(yàn)需要設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)．據(jù)此答題．

解答： 解：A、檢驗(yàn)果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生可用酸性重鉻酸鉀溶液，A正確；
B、檢驗(yàn)果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生需要設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，B正確；
C、用重鉻酸鉀檢驗(yàn)酒精能出現(xiàn)灰綠色，C正確；
D、用重鉻酸鉀檢驗(yàn)酒精時(shí)不需要水浴加熱，D錯(cuò)誤．
故選：D．

點(diǎn)評(píng)：本題知識(shí)點(diǎn)簡(jiǎn)單，考查果酒和果醋的制作，對(duì)于此類(lèi)試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累．