Question

釀酒廠常用酸性脲酶去除酒精類飲品中的尿素，以改善酒精類飲品的品質(zhì)．請回答下列問題：
（1）從土壤中篩選酸性脲酶生產(chǎn)菌，其培養(yǎng)基的主要成分有葡萄糖、尿素、瓊脂等，從功能上分析，該培養(yǎng)基屬于

 

培養(yǎng)基．該培養(yǎng)基的氮源來自

 

，碳源是

 

．
（2）篩選和純化酸性脲酶生產(chǎn)菌常用的兩種接種方法是

 

和

 

．配制濃度梯度為10^-1的系列稀釋液時，需用移液管將1mL菌液移入盛有

 

mL蒸餾水的試管中…
（3）對同一濃度的酸性脲酶生產(chǎn)菌稀釋液，分別用血球計數(shù)板計數(shù)和稀釋涂布平板法計數(shù)，若不存在實驗誤操作，則前者的數(shù)量

 

（多于/等于/小于）后者，其原因是

 

．
（4）若用海藻酸鈉固定含酸性脲酶的細菌時，應(yīng)將海藻酸鈉溶液和細胞混合滴入

 

溶液中．右表是不同濃度海藻酸鈉形成的凝膠珠狀況，從表中看出，海藻酸鈉的濃度應(yīng)選用

 

g/dL．若利用固定化酶技術(shù)，它的優(yōu)點是

 

．

海藻酸鈉質(zhì)量濃度（g/dL）	凝膠 強度	凝膠 氣泡量	成球 難度	凝珠 形狀
1.0	中	沒有	較易	扁圓形
2.0	中	少量	易	圓球形
3.0	強	較多	稍難	有托尾
4.0	強	大量	難	難成球形

Answer 1

考點：培養(yǎng)基對微生物的選擇作用,微生物的分離和培養(yǎng)

專題：

分析：從土壤中分離微生物的一般步驟是：土壤取樣、選擇培養(yǎng)、梯度稀釋、涂布培養(yǎng)和篩選菌株．從土壤中篩選酸性脲酶生產(chǎn)菌，要使用以尿素為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基，碳源應(yīng)該使用葡萄糖．在固體培養(yǎng)基上接種常用的方法主要有稀釋涂布平板法和平板劃線法，使用稀釋涂布平板法進行微生物計數(shù)時，結(jié)果可能會偏�。�用海藻酸鈉固定含酸性脲酶的細菌時，應(yīng)將海藻酸鈉溶液和細胞混合滴入CaCl₂溶液中，利用固定化酶技術(shù)的優(yōu)點是可重復(fù)利用，且利于產(chǎn)物的純化．

解答： 解：（1）培養(yǎng)基的主要成分有葡萄糖、尿素、瓊脂等，從功能上分析，尿素是唯一的氮源，所以該培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基，葡萄糖主要作為碳源和能源．
（2）在固體培養(yǎng)基上接種常用的方法主要有稀釋涂布平板法和平板劃線法．配制濃度梯度為10^-1的系列稀釋液時，溶液總量為10mL，需用移液管將1mL菌液移入盛9mL蒸餾水的試管中．
（3）使用稀釋涂布平板法進行微生物計數(shù)時，有些菌落連接在一起，結(jié)果可能會偏小．
（4）用海藻酸鈉固定含酸性脲酶的細菌時，應(yīng)將海藻酸鈉溶液和細胞混合滴入CaCl₂溶液中，利用固定化酶技術(shù)的優(yōu)點是可重復(fù)利用，且利于產(chǎn)物的純化．
故答案為：
（1）選擇    尿素     葡萄糖
（2）平板劃線法      稀釋涂布平板法    9
（3）多于     有些菌落連接在一起，計數(shù)偏小
（4）CaCl₂ 2.0      可重復(fù)利用，且利于產(chǎn)物的純化

點評：本題主要考查菌種的篩選、滅菌的方法和固定化細胞的知識點，意在加強學(xué)生相關(guān)知識點的識記與理解．