17．以下有關(guān)果酒和果醋制作的一些說(shuō)法中，不正確的是（　　）
A．酵母菌在缺氧，呈酸性的發(fā)酵液中仍可生長(zhǎng)繁殖
B．在果酒制作的基礎(chǔ)上，適當(dāng)升高發(fā)酵溫度即可制得果醋
C．醋酸菌對(duì)氧氣特別敏感，即使短時(shí)間缺氧，也會(huì)死亡
D．果酒制作過(guò)程中，每隔12h左右應(yīng)放氣一次

分析 1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類(lèi)型為異養(yǎng)兼性厭氧型．果酒制作的原理：
（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量；             
（2）在無(wú)氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量．
2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類(lèi)型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：
當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸．
當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿幔?/p>

解答 解：A、酵母菌生存的適宜環(huán)境是缺氧、呈酸性、含糖豐富，因此其在缺氧，呈酸性的發(fā)酵液中仍可生長(zhǎng)繁殖，A正確；
B、果酒制作是在缺氧條件下，其適宜溫度是18～25℃，而果醋制作需要不斷通入氧氣，其適宜溫度是30～35℃，因此在果酒制作的基礎(chǔ)上，僅適當(dāng)升高發(fā)酵溫度還不能制得果醋，B錯(cuò)誤；
C、醋酸菌對(duì)氧氣特別敏感，即使短時(shí)間缺氧，也會(huì)死亡，C正確；
D、果酒制作過(guò)程中除了產(chǎn)生酒精外，還會(huì)釋放大量的二氧化碳，因此每隔12h左右應(yīng)放氣一次，D正確．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查果酒和果醋的制作，要求考生識(shí)記參與果酒和果醋制作的微生物及其代謝類(lèi)型，掌握果酒和果醋制作的原理及條件，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源：2016屆山東濟(jì)南高三下3月一�？荚嚕ɡ砭C）生物試卷（解析版） 題型：選擇題

乳酸菌中毒是糖尿病的并發(fā)癥之一，醫(yī)生根據(jù)患者的病情為病人補(bǔ)充堿制劑或者胰島素，以降低血液中乳酸的含量及提高血液的PH值，以下敘述錯(cuò)誤的是

A．堿制劑可選用NaHCO3、Na2HPO4

B．丙酮酸在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中分解為乳酸和二氧化碳

C．患者補(bǔ)充胰島素的主要目的是加速血糖的氧化分解

D．人體中出現(xiàn)乳酸酸中毒癥狀，表明人體維持穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)能力是有限的

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

8．如表表示幾種微生物體內(nèi)的礦物質(zhì)含量（占全部礦物質(zhì)的百分比），據(jù)表得出的結(jié)論是（　　）
微生物P2O5K2O
大腸桿菌33.9912.95
圓褐固氮菌4.932.41
酵母菌51.0938.66
米曲霉48.5528.16
A．不同微生物對(duì)礦物質(zhì)的吸收具有選擇性
B．表中各礦物質(zhì)都是順相對(duì)含量梯度運(yùn)輸?shù)?/td>
C．酵母菌的細(xì)胞壁中含磷元素最多
D．磷元素和鉀元素不屬于圓褐固氮菌細(xì)胞中的大量元素

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

5．基因通過(guò)指導(dǎo)蛋白質(zhì)的合成來(lái)控制性狀，這個(gè)過(guò)程稱為基因的表達(dá)，下列關(guān)于基因表達(dá)的敘述，正確的是（　�。�
A．轉(zhuǎn)錄可以在一個(gè)細(xì)胞周期中多次進(jìn)行而DNA的復(fù)制不能
B．可以發(fā)生逆轉(zhuǎn)錄的生物也可以目身迸行遺傳物質(zhì)的復(fù)制和轉(zhuǎn)錄
C．mRNA可在核糖體上合成具有特定空間結(jié)構(gòu)和功能的蛋白質(zhì)分子
D．翻譯過(guò)程中一個(gè)mRNA分子相繼結(jié)合多個(gè)核糖體共同合成一條肽鏈

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

12．下列有關(guān)動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的敘述，正確的是（　�。�
A．動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的原理是動(dòng)物細(xì)胞的增殖和分化
B．培養(yǎng)過(guò)程中的細(xì)胞都能保持二倍體核型
C．添加抗生素可以創(chuàng)造無(wú)菌的培養(yǎng)條件
D．需要的氣體條件是95%的氧氣和5%的二氧化碳

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

2．如圖為某植食性昆蟲(chóng)遷入某生態(tài)系統(tǒng)后的種群數(shù)量增長(zhǎng)速率變化曲線．請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：
（1）若圖中t3時(shí)植食性昆蟲(chóng)數(shù)量約有6000只，則t1時(shí)所對(duì)應(yīng)的種群數(shù)量約為3000，P點(diǎn)時(shí)該種群年齡組成類(lèi)型是增長(zhǎng)型．
（2）假如該種昆蟲(chóng)是蝗蟲(chóng)（成蟲(chóng)），調(diào)查該蝗蟲(chóng)種群密度的方法是標(biāo)志重捕法．
（3）由上圖曲線可知，蝗蟲(chóng)種群數(shù)量增長(zhǎng)曲線呈“S”型．
（4）若用Q表示t3時(shí)的種群數(shù)量，則圖中t2、t3時(shí)的種群數(shù)量的大小關(guān)系是P＜Q．

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

9．請(qǐng)回答下列有關(guān)生物進(jìn)化的內(nèi)容：
（1）現(xiàn)代生物講化理論的基本觀點(diǎn)是：種群是生物進(jìn)化的基本單位；生物進(jìn)化的實(shí)質(zhì)是種群基因頻率的改變；自然選擇決定生物進(jìn)化的方向．
（2）一個(gè)種群的全部個(gè)體所含的全部基因是這個(gè)種群的基因庫(kù)；東北虎和華南虎這兩個(gè)種群的基因庫(kù)不完全相同（填“完全相同”、“完全不同”或“不完全相同”）．
（3）在生物進(jìn)化的過(guò)程中發(fā)生的基因突變是否會(huì)改變基因頻率？會(huì)．

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源：2016屆四川廣安高三第二次診斷考試?yán)砭C生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)細(xì)胞結(jié)構(gòu)與功能的敘述正確的是

A．動(dòng)物細(xì)胞間進(jìn)行信息交流時(shí)一定依賴于細(xì)胞膜上的特異性受體

B．在動(dòng)物細(xì)胞有絲分裂的后期，著絲點(diǎn)的分裂與中心體有關(guān)

C．核基因的轉(zhuǎn)錄和翻譯發(fā)生在細(xì)胞周期全過(guò)程中

D．細(xì)胞合成酶的過(guò)程一定需要RNA聚合酶

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年山東壽光現(xiàn)代中學(xué)高一3月月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)人體內(nèi)穩(wěn)態(tài)維持的敘述中，正確的是（ ）

A．維持體溫恒定的調(diào)節(jié)機(jī)制是神經(jīng)－體液調(diào)節(jié)

B．大量流汗導(dǎo)致失水過(guò)多，機(jī)體通過(guò)減少抗利尿激素分泌進(jìn)行調(diào)節(jié)

C．消耗葡萄糖增多使血糖濃度降低，此時(shí)胰高血糖素分泌減少

D．肌細(xì)胞無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳釋放到血漿中，血漿的PH無(wú)明顯變化

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案