Question

下列敘述不正確的是（　�。�

• A、一條由n個氨基酸組成的肽鏈中含有的羧基數(shù)目至少為n個
• B、酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，是由R基的不同引起的
• C、n條由m個氨基酸組成的肽鏈中，完全水解共需要（m-n）個水分子
• D、兩個氨基酸脫水縮合過程中失去的水中的氫來源于氨基和羧基中的氫

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：1、組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，根據(jù)氨基酸的R基不同組成蛋白質(zhì)的氨基酸分為20種；
2、氨基酸脫水縮合反應(yīng)是一個氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基脫去1分子水，氨基酸脫水縮合形成肽鏈時，一條肽鏈至少含有一個游離的氨基和一個游離的羧基；形成的肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)．

解答： 解：A、一條肽鏈中至少含有1個游離的羧基，A錯誤；
B、酪氨酸和精氨酸的性質(zhì)不同是由于結(jié)構(gòu)不同造成的，組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)不同是由于氨基酸的R基不同，B正確；
C、m個氨基酸形成n條肽鏈脫去的水分子是（m-n），完全水解共需要（m-n）個水分子，C正確；
D、2個氨基酸脫水縮合過程中失去的水中的氫來源于氨基和羧基，D正確．
故選：A．

點評：對于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點和氨基酸的脫水縮合反應(yīng)過程的理解，把握知識的內(nèi)在聯(lián)系是解題的關(guān)鍵．