Question

蛋白質(zhì)和多肽的主要區(qū)別是（　�。�

• A、蛋白質(zhì)具有一定的空間結(jié)構(gòu)
• B、蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)比多肽多
• C、蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量比多肽大
• D、蛋白質(zhì)能水解成多種氨基酸

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)

專題：

分析：由多個(gè)氨基酸分子脫水縮合形成的一條鏈狀結(jié)構(gòu)的化合物，叫做多肽．
氨基酸首先進(jìn)行脫水縮合形成多肽，多肽逐漸形成肽鏈，然后肽鏈再盤(pán)曲、折疊，就形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子．

解答： 解：A、根據(jù)蛋白質(zhì)和多肽的形成過(guò)程可知，蛋白質(zhì)和多肽的主要區(qū)別是蛋白質(zhì)具有空間結(jié)構(gòu)，A正確；
B、蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)可能比多肽少，如胰島素的氨基酸數(shù)只有51個(gè)，B錯(cuò)誤；
C、多肽的分子量有可能比蛋白質(zhì)高，C錯(cuò)誤；
D、蛋白質(zhì)和多肽水解都能獲得多種氨基酸，D錯(cuò)誤．
故選：A．

點(diǎn)評(píng)：本題著重考查了蛋白質(zhì)和多肽的區(qū)別，考生要能夠根據(jù)蛋白質(zhì)和多肽的形成過(guò)程進(jìn)行區(qū)分；并且明確蛋白質(zhì)有大有��；明確它們的基本單位都是氨基酸．