Question

【題目】【生物一生物技術(shù)實(shí)踐】

利用現(xiàn)代科技可提取植物的有效成分，請(qǐng)回答：

（1）玫瑰精油是制作高級(jí)香水的主要成分。為提高采油量，用于提煉的玫瑰花宜在_______時(shí)期采收。若使用萃取法提取玫瑰精油，不足之處是__________。

（2）橘皮應(yīng)用Ca(0H)2溶液浸泡10h以上，壓榨時(shí)能提高_________，降低__________；將壓榨液pH調(diào)至7～8的作用是_________。

（3）為探究提取胡蘿卜素的有效方法，下列各方法中分別對(duì)1克胡蘿卜處理，檢測(cè)提取液中胡蘿卜素的相對(duì)含量，結(jié)果如下表：

方法	處理方法	相對(duì)含量(μg/g)
a	直接用10：1(v/v)丙酮一石油醚混合溶劑處理	85
b	NaOH液處理后10:1（v/v)丙酮一石油醚混合溶劑處理	120
c	NaOH液處理后3:7（v/v)丙酮一石油醚混合溶劑處理	140

①由實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，方法c的提取液中胡蘿卜素的相對(duì)含量最高，請(qǐng)對(duì)此結(jié)果做出合理解釋:________。

②請(qǐng)對(duì)比分析并指出實(shí)驗(yàn)結(jié)論:__________________________________________________________。

Answer 1

【答案】 花開(kāi)的盛期 對(duì)萃取劑純度要求高（若萃取劑含有雜質(zhì)，影響玫瑰精油的品質(zhì)） 出油率 壓榨液的粘稠度 使橘皮油易于與水分離 NaOH液處理破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，胡蘿卜素更易溶出；胡蘿卜素在石油醚比例高的丙酮—石油醚混合溶劑中溶解度高 方法a與b對(duì)比，說(shuō)明NaOH液處理能提高胡蘿卜素的提取率；方法c與b對(duì) 比，說(shuō)明石油醚比例高的丙酮—石油醚混合溶劑能提高胡蘿卜素的提取率

【解析】試題分析：（1）玫瑰精油是制作高級(jí)香水的主要成分。為提高采油量，用于提煉的玫瑰花宜在花開(kāi)的盛期時(shí)期采收。若使用萃取法提取玫瑰精油，萃取劑純度必須高，若萃取劑含有雜質(zhì)，影響玫瑰精油的品質(zhì)。

（2）橘皮應(yīng)用Ca(0H)2溶液浸泡10h以上，壓榨時(shí)能提高出油率，降低壓榨液的粘稠度，將壓榨液pH調(diào)至7～8的作用是使橘皮油易于與水分離。

（3）①方法c先用NaOH液處理，能破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，胡蘿卜素更易溶出，同時(shí)用10:1（v/v)丙酮一石油醚混合溶劑處理，說(shuō)明胡蘿卜素在石油醚比例高的丙酮—石油醚混合溶劑中溶解度高。

②通過(guò)將表格中的組別進(jìn)行兩兩對(duì)照可知，該試驗(yàn)的結(jié)論為方法a與b對(duì)比，說(shuō)明NaOH液處理能提高胡蘿卜素的提取率；方法c與b對(duì)比，說(shuō)明石油醚比例高的丙酮—石油醚混合溶劑能提高胡蘿卜素的提取率。