Question

10．為達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康�，必須在堿性條件下進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)是（　�。�

• A． 利用重鉻酸鉀檢測(cè)酵母菌培養(yǎng)液中的酒精
• B． 測(cè)定胃蛋白酶分解蛋白質(zhì)的最適溫度
• C． 利用雙縮脲試劑檢測(cè)生物組織中的蛋白質(zhì)
• D． 觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原

Answer 1

分析 1、探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式的實(shí)驗(yàn)中，
（1）檢測(cè)CO₂的產(chǎn)生：使澄清石灰水變渾濁，或使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃． 
（2）檢測(cè)酒精的產(chǎn)生：橙色的重鉻酸鉀溶液，在酸性條件下與酒精發(fā)生反應(yīng)，變成灰綠色．2、雙縮脲試劑由A液（質(zhì)量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質(zhì)量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質(zhì)，使用時(shí)要先加A液后再加入B液．
3、胃蛋白酶的適宜pH為2.0左右，呈酸性．

解答 解：A、利用重鉻酸鉀檢測(cè)酵母菌培養(yǎng)液中的酒精時(shí)應(yīng)該在酸性環(huán)境中進(jìn)行，A錯(cuò)誤；
B、胃蛋白酶的適宜pH呈酸性，因此測(cè)定胃蛋白酶分解蛋白質(zhì)的最適溫度時(shí)應(yīng)該在酸性環(huán)境中進(jìn)行，B錯(cuò)誤；
C、利用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)時(shí)，應(yīng)該先加入氫氧化鈉形成堿性環(huán)境，再加入硫酸銅，C正確；
D、觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離及復(fù)原實(shí)驗(yàn)中要保持細(xì)胞的活性，因此不能在堿性環(huán)境中進(jìn)行，D錯(cuò)誤．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題考查探究酵母菌細(xì)胞呼吸實(shí)驗(yàn)、檢測(cè)蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)、觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離及復(fù)原實(shí)驗(yàn)，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累．