Question

7．蛋白質(zhì)是一切生命活動(dòng)的主要承擔(dān)著．
（1）每種蛋白質(zhì)都一定含有元素是C H O N．
（2）構(gòu)成蛋白質(zhì)的主要氨基酸約有20種．
（3）兩個(gè)氨基酸分子相互作用的化學(xué)反應(yīng)叫做脫水縮合，其產(chǎn)物是二肽和水．如圖是其中的一種產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)式，請(qǐng)補(bǔ)充完整．
（4）蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多種多樣，在細(xì)胞里的功能也是多種多樣的，寫出蛋白質(zhì)其中的兩種功能催化、運(yùn)輸功能．

Answer 1

分析 蛋白質(zhì)    
1、組成元素：由C、H、O、N元素構(gòu)成，有些含有P、S；
2、基本單位：氨基酸，約20種，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：每種氨基酸都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且他們都連結(jié)在同一個(gè)碳原子上．
3、脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水

解答 解：蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)著．
（1）蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的，約有20種，含有的元素一定有C H O N．
（2）蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的，約有20種
（3）兩個(gè)氨基酸之間通過(guò)脫水縮合反應(yīng)生成二肽和水，連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵．
（4）蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸、催化功能等．
故答案為：

承擔(dān)者
（1）C H O N    
（ 2）20     
（3）脫水縮合  二肽  水       
（ 4）運(yùn)輸、催化功能

點(diǎn)評(píng) 本題考查蛋白質(zhì)的相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記蛋白質(zhì)的組成元素、基本單位及功能，掌握氨基酸脫水縮合的過(guò)程，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題，屬于考綱識(shí)記層次的考查．